芝麻——亦称胡麻,相传在汉朝时自大宛引进,故名胡 麻。有黑、白二种。白者多脂,甘平,补五脏,填髓脑,长 肌肉,充胃津,明目,息风,催生,化毒。明代大医药学家李时珍指出,芝麻甘平无毒,有“坚筋骨,耐饥渴,延年”的功效。
他在《本草纲目》中记载:有位叫鲁女的以胡麻(即芝麻)当饭吃,坚持60余年,90多岁了,还象青少年一样,红光满面,皮肤细嫩,每天可以走300里,跑起来还可以追上獐鹿呢。现代人虽然不大相信,但根据现代研究,芝麻含大量不饱和脂肪酸、芝麻素、叶酸、烟酸、卵磷脂、维生素 E等,
有降血糖,降胆固醇,防治动脉硬化的作用。所含维生素E,有显著的抗衰老的作用
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