随着人们生活条件的好转，我们吃的食物品种越来越多，而且有些人大鱼大肉的吃，以为这样才是享福的日子。不过，今天我给大家讲一讲饮食健康方面的知识，希望大家除了吃肉蛋奶以及细粮以外，适当吃一些粗粮，并且做到粗粮细作,防富贵病才会变得更轻松。请跟我学一学这两种粗粮细作的方法吧：

许多中老年人可能还没有忘记过去吃五谷杂粮的日子。其实，常食粗粮不但能平衡人体的营养需求，而且还能预防“富贵病”。试试下面几款不同类别的粗粮细做食品，能让您感受到美味与营养兼得的乐趣。

蔬菜腐皮卷

共享原理:豆腐皮和香干都属于高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，可帮助中老年人延缓细胞的衰老，保持青春。

主料提前准备好，豆腐皮，大白菜，香干，水发香菇。另外，再准备几种辅料，包括食盐、油、味精少许。

做法也很简单易行，大家学一学吧。先将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再把每张切成四等份;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。再将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

提醒大家的是，青菜在沸水中烫一下捞起后一定要控干水分，否则水多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长，否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点油的目的是为了增味，但不要太多。

土豆炖鸡翅

共享原理:土豆中的营养物质，可以减轻疲劳，提高人体免疫力，促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而预防心脑血管疾病。因此，有高血压的人常食用此菜可以降低血脂浓度，对预防高脂血症和动脉粥样硬化有益。

主料很简单，准备两个中号土豆，以及两三个鸡翅。辅料有下面这些，油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉。

做法可以按照下面的步骤，把鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、孜然粉拌匀腌30分钟。再把土豆洗净、去皮切大块，进微波炉高火转3分钟。接下来，起油锅，油热炒鸡翅块，待颜色深时，盛出。开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的土豆块，与鸡块炒匀。最后，加入开水，没过原料，盖上锅盖，大火烧开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒粉或孜然粉)炒匀后即可。

本文给我们讲了一些粗粮细作,的方法，如果大家常吃这些食物的话，防富贵病肯定会有一定的效果。其实，中医认为五谷杂粮是很养人的，因此大家为了远离一些高血压，心脏病，糖尿病等被老百姓称作的富贵病，请注意适当吃一些粗粮吧。