玉米是我们经常吃的一种食材，价格便宜味道清香爽口。但是很少有人吃过这种蔬菜，玉米笋，这种食材可和竹笋没有什么关系，玉米笋其实就是玉米的幼年形态，和已经成熟的玉米相比，玉米笋的口感十分的清脆香甜，而且不用像玉米那样要一颗颗的吃掉玉米籽，这种玉米笋是整株都可以食用的。现在玉米笋可是一种非常高端的蔬菜，价格不是一般的玉米可以相比的了。夏天，吃蔬菜也有讲究，聪明人都知道这菜必须吃，你吃对了吗？大家可以在各大超市种去购买玉米笋，味道清甜爽脆的玉米笋值得大家一试。

玉米笋炒时蔬

By 便当先生

配料：

玉米笋 适量、红甜椒 适量、盐 适量

烹饪步骤：

1.·食材· 【主料】：玉米笋|荷兰豆|红甜椒|蟹味菇|香菇 【辅料】：盐|糖|生抽

2.荷兰豆掐头去筋后洗净。

3.开水中倒入玉米笋和荷兰豆。

4.水开再煮1分钟后捞出。

6.红椒切小块。

7.热锅冷油，炒香蒜片。

8.倒入双菇炒软。

9.倒入沥干的玉米笋、荷兰豆，加入盐、糖、生抽，再倒入红椒炒至断生。

10.出锅前淋入少许香油即可。

11.玉米笋炒时蔬—色泽油润,清鲜适口,这一盘素菜,健康美味

烹饪小贴士：

1、玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。

2、维生素含量非常高：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

3、植物纤维素含量丰富：玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

大家夏天喜欢吃什么蔬菜？

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