面条是我们餐桌上经常出现的主食，做起来简单方便，做法却可以千变万化，学会了下面这些做法，天天换着吃，每天不重样!

炸酱面

食材：半肥瘦肉末500克，黄酱1袋，葱1根，老抽1勺，绿豆芽200克，黄瓜1根，面条、大蒜、醋适量

具体做法：1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内，加入150毫升清水用筷子慢慢调匀。

2.炒锅内倒入比炒菜更多的油，油热后放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟。

3.把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用;

4.面条煮熟，捞出浸入冷开水，捞起盛入碗内，把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

西红柿鸡蛋面

准备食材：面条，西红柿，鸡蛋盐，味精，香油，老姜片

具体做法：1. 两个西红柿洗净切片， 老姜片切碎，鸡蛋炒成蛋花备用。

2.油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后将蛋花倒入同炒。

3.加水煮大概五分钟，盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)、味精、香油。

4.煮面，煮好后盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

鸡丝凉面

准备食材：白斩鸡块，面条，黄瓜芝麻酱，麻油、糖各1大匙酱油2大匙，辣椒粉适量

具体做法：1.面条煮熟捞出，放入冷水中冲凉，放在碗中。

2.白斩鸡切丝，黄瓜切丝，均放在煮好的面条上。

3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

麻酱面

准备食材：切面150克，麻酱一大匙葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，

具体做法：1.锅中烧水，水开放面条，高火煮5分钟。

2.将面条凉水冲洗一下，放在碗中，倒入调好的芝麻酱，拌和即可开吃。

榨菜肉丝面

食材：瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面适量，料酒半大匙酱油半大匙、湿淀粉半大匙

具体做法：1.瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟，榨菜切丝后泡水20分钟去除咸味。

2.锅内倒油，先将肉丝炒散，再放入榨菜同炒，炒匀后盛出。

3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4.将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即可。