咱们国家是大豆的故乡，大豆的栽培历史也有几千年的历史了，当然聪明的国人也研发和创造出不同类型的都制品。像豆腐、豆芽、豆干、豆皮、素鸡、腐竹等等如此多的餐桌常见的菜肴都有一个"大豆前世"，我们家也最爱吃各种豆制品
今天我将豆干和豆芽两种大豆制品结合，豆干软软的口感和豆芽脆脆口感的结合果然碰撞出不一样的火花，加了点韭菜以后，虽然做法简单，但真的是色香味俱全；二者也是非常平价的蔬菜，豆芽超市里面不过两元钱一斤，豆干一般情况下买五块钱的都可以炒一大盘；如果两个菜搭配着炒的话，各自的数量可以减半。粗粗算来一盘豆芽炒香干，成本不过五元钱，但带给我们的营养价值却不容小觑；
豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质；豆芽是大豆经水泡发后发芽的一种新想蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，同时豆芽还富含了大豆中不含的VC,抗氧化和保健功能显著增强。
所以有空要多做做这些简单的菜肴，为自己和家人补充营养。大家不妨试一下
豆芽炒香干
【需要的材料】
香干、豆芽、韭菜、盐、生抽、大蒜
【制作的过程】
第1步：准备好豆芽、香干、韭菜，食材洗净备用
第2步：豆腐干切条状，韭菜切段
第3步：锅内放入，油温八成后加入蒜末，豆腐干翻炒
第4步：翻炒两分钟后加入豆芽，炒熟
第5步：出锅前加入生抽，盐，以及韭菜段。放完韭菜的这道豆芽炒香干，色泽瞬间漂亮许多。
第6步：出锅装盘，开动啦
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