作为一名地地道道的北方人，我从小就特别爱吃饺子。吃了这么多年了，一点都吃不腻，都说好吃不过饺子，这话一点都没错。饺子的做法非常多，不仅是多种多样的饺子馅，我们还可以在饺子皮上变变新花样。大家都知道，一般的饺子皮都是用面粉制作的，今天小编要分享大家一个不一样的做法。不用面粉，而是用小麦淀粉和玉米淀粉代替，这样做出来的饺子皮是透明的，晶莹剔透的，特别好看，而且口感也非常的顺滑劲道，很好吃。吃了这么多年的饺子，偶尔换换新花样还是非常不错的，尤其是孩子会感觉很新奇，特别喜欢。那今天小编就分享大家一个水晶饺子的做法，喜欢的朋友们一起来看一下吧。饺子别只会用面粉，试试用它包，晶莹剔透，滑嫩劲道，好看又好吃。

【水晶饺子】

食材：200g小麦淀粉、70g玉米淀粉、140ml开水、猪肉馅、葱姜末、蘑菇丁、食盐、白糖、生抽、蚝油、香油。做法步骤：

第一步：将小麦淀粉和玉米淀粉混合搅拌均匀，然后慢慢倒入开水，一定要用刚刚烧开的开水，然后边倒边用筷子搅拌，搅成面絮，等面团稍微晾凉不烫手的时候再下手揉，揉成光滑的面团之后稍微醒一会。

第二步：猪肉馅中加入葱姜末、蘑菇丁、食盐、白糖、生抽、蚝油和香油顺着一个方向搅拌均匀。

第三步：面团拿到案板上搓成长条，切成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成圆形面片，包入适量的馅料，全部包好之后上锅蒸，上汽之后继续蒸10-15分钟即可。

这样做好的饺子皮是透明的，晶莹剔透，能看到里面的馅料，非常的好看。口感也非常的顺滑劲道，喜欢的朋友们赶紧试试吧。

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