身在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
是不是一到过节的时候，总是会想念父母，想念父母做的美食呢？
记得看过一个节目，有人问陈晓卿,
“你吃过的最好的味道是什么味道？”
“妈妈的味道，世界上最好的味道一定是妈妈做的菜。”
作为美食专家的陈晓卿如此作答。
王蕊是一个土生土长的重庆人，独生女。
父母是教师，现已退休多年。
家里一般是爸爸做菜，
爸爸的拿手菜是烧白和五香熏鱼。
据说，他们家里还专门给那个烧白命名为王烧白。
亲戚们都吃过这道菜，
过年过节亲戚聚会的时候王爸爸也一定会献技一份“王烧白”。
王烧白是一道菜，也是一份节日记忆。
王爸爸的烧白，做法非常讲究。
首先烧白一定要选优质的三线肉，肥瘦比例在2:1和3:1之间；
其次，切肉的时候厚度也很重要，一般要求在0.5-0.7公分厚；
再就是，芽菜也一定是上好的芽菜，并且要清洗干净；
最后是火候，王爸爸一般都是放在高压锅里蒸30分钟。
王烧白的特点是，肥而不腻，入口即化，糯香四溢。
与豆花店里，饭店里的烧白味道都不一样。
王蕊因为工作需要在青岛生活过两年，
据她所说，那时一到过年过节，
想到的第一个味道就是爸爸的烧白。
工作压力大的时候也是，最想念的也是王烧白。
记得有个科学家说过：
他说人体有很多菌群，在人们长大成人的过程中，
菌群会让我们习惯某一种食物，习惯某一种营养。
人们到外地，感到水土不服
也是因为那部分菌群无法适应新环境造成的。
其实不管科学家怎么说，我觉得，
“时间最美的味道，是家人的味道。”
这件事儿是没有争议的。