毛豆炒咸菜
天一热就想吃点清爽能送饭的菜。这道毛豆炒咸菜，就是很好的。
毛豆剥壳洗净，加水，盐，几滴油煮十分钟，豆子断生。捞起冲凉。咸菜已经切丁备用。
锅中油热加蒜末和小米椒爆香，倒入豆子翻炒，淋点料酒倒半碗水煮开，放入咸菜熬煮5分钟，加生抽，一点鸡精调味，收汁出锅。
豆子的清香，微酸的咸菜，加上小米椒的辣，特别下饭。
今天看到新鲜的带鱼，赶紧买条回家。现在海鲜贵，品相好的钓带要50元一斤，一条带鱼21元。
新鲜的鱼只要加姜蒜，用清水炖就好了，能很好的保留它本身的鲜味。
猪肚山药汤
这道菜可是养胃佳品。只不过猪肚和猪肠一样，清洗很费劲。
先去掉猪肚里的多余油脂和杂质，然后用盐抹遍整个猪肚，揉搓冲洗，去掉粘液。
接着用姜渣和面粉不断的反复揉搓冲洗几遍，直到洗出的水变得干净。
再加白醋焯水，接着用刀刮去表面的白膜，再清洗干净。这样猪肚的味道就会被最大限度的去掉。
把猪肚切条，拍一块姜，同时放入电压力锅中，加点料酒炖。
炖好的猪肚倒入锅中里再放入切块的铁棍山药，文火炖煮25分钟，加枸杞和盐，胡椒粉（有胡椒粒就更好了，一开始炖猪肚的时候就放进去，能更好的增香去味）再炖5分钟，最后加一点点鸡精，盛出后撒点葱花。
而且这道汤不油腻，很清爽。
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