夏天天气热，我家每顿饭一定要喝汤，夏天炖的汤相比冬天来说要清淡很多，但是味道却不失甜美，有一道汤在我家隔三差五必喝1次，简单好喝又营养，几块钱就能煮一大锅，这道汤就是非常快手的家常菌菇豆腐汤，嫩滑的豆腐、爽口的菌菇、鲜美的汤汁，喝完全身都舒畅了。这道菌菇豆腐汤食材搭配比较丰富，营养均衡，看起来非常清爽又有食欲，特别适合这种炎热的夏天食用，每天喝一碗，不仅能清热气，多喝还不长肉呢，先生说比肉汤还好喝，孩子也说这汤好喝，嘻嘻，因为汤里面加了他爱吃的火腿肠，还有他喜欢的菌菇，汤里加点菌菇可以起到提鲜的作用，所以这道豆腐菌菇汤非常鲜美。
很多上班族下班回到家已经很晚了，晚餐一般都是匆匆忙忙地随便炒几个快手菜，再煮一锅快手汤，比如西红柿蛋汤、青菜肉片汤之类的，那么不妨学做这道菌菇豆腐汤，10分钟就能上桌，下班回到家，煮一锅这种汤简单又好吃。今天煮的这道菌菇豆腐汤我用的菌菇是蟹味菇，菌菇的品种比较多，还有金针菇、白玉菇等，都比较容易买到，看自己喜欢了。豆腐我用的是嫩豆腐，口感非常嫩滑，特别适合做汤，食材也是影响口感的关键。那么我们制作这款营养美味的菌菇豆腐汤时需要注意哪些问题呢，需要用到哪些食材呢？大家一起来看看做法吧，它一定会成为你家夏天餐桌上的最受欢迎的家常汤。
【菌菇豆腐汤】
【食材】：豆腐1块，鸡蛋1个，火腿肠1根，蟹味菇100克，盐适量，香油少许。
【做法】：
1，首先准备好需要的食材，豆腐我用的是嫩豆腐，做汤口感更好。
2，接着将鸡蛋打散，豆腐切小块，蟹味菇去根后洗净沥干水，香葱去根后洗净切碎，火腿肠切片备用。
3，锅里倒入少许油，大火加热至5成油温时放入蟹味菇煸炒片刻，然后加入适量清水。
4，接着加入豆腐和火腿肠，开大火烧开。
5，水再次沸腾后，淋入打散的鸡蛋液，蛋液凝固后用筷子滑散。
6，最后加入少许盐提味，滴上几滴香油。
7，撒上葱花即可出锅。
8，汤汁味道特别鲜美，好喝极了。
小贴士：
1，如果家里有高汤，用高汤做这道菜味道会更加鲜美。
2，不喜欢香油的可以不放。
这道简单快手、鲜香爽滑、营养美味的家常菌菇豆腐汤的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款快手汤的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！