大泽山特殊的小气候环境与土壤条件造就了大泽山葡萄优良的质地。气候条件：大泽山像一道天然屏障挡住来自北方冷空气的影响，缓冲了冬夏冷暖气流，西接渤海小平原，海风吹拂形成降雨适量独特的气候。年平均气温11.9度，平均降雨量649.6mm，有效积温4000度以上，日照时数在2694小时，全年无霜期179～200天，非常有利于葡萄的生长。

今天我给大家介绍两款我们大泽山独有两个葡萄品种，泽山一号（白玫瑰葡萄）玫瑰香葡萄（麝香葡萄）已经成为大泽山葡萄之乡标志性的葡萄品种，种植面积有10000亩，大泽山葡萄被誉为“东有大泽山，西有吐鲁番”的美誉。接下来我给大家简单介绍一下；

泽山一号是大泽山一种绿葡萄的称谓，又名泽玉。泽山一号既适合生食又适合制做葡萄酒。该葡萄口感最大的特点：清爽、冰糖味。谚语云："眼看稳头美，刀切不流水，入口胜蜜糖，满口清香味。"

产品特点

泽山一号绿色葡萄的产品特点 ：碧绿晶莹，颗粒均匀，皮薄，果粒饱满，肉质细软，酸甜适口，滋味鲜美，香气馥郁，风味独特，富有营养。套袋生产的无农药残留，利于携带和贮藏。光照充足时成熟的葡萄为黄绿色，受叶片遮挡光照不充分时为青绿色，基本在十月左右开始成熟，糖度达到22度亩产在8000斤左右。采摘越晚，糖度越高。该葡萄耐储存。适合长距离运输。

该品种的葡萄在大泽山已发展约6000亩左右，年产量在12000吨以上，是继玫瑰香葡萄以外的第二大支柱葡萄品种。

发展历史

泽山一号葡萄在八四年由邵纪元教授在大泽山乡尹家村培育成功， 当时共培育4个品种，分别是泽山一号、二号、三号、四号。试验基地在谭家夼马虎沟（地方名）后期果实成熟后，由于三号四号皮太薄，果肉中水分太多。能储存的时间太短，也就是成熟后7天左右不摘就*会烂掉，而被当地农民淘汰。而泽山一号、二号既表现出的特征是皮薄而有韧性，果肉充实饱满，一刀两半不会流汁，储存时间也大大延长，根据当地百姓的经验，采摘的越晚，保存时间越长，采摘下来后，储存在自家的地窖中，利用地温恒温的特点自然保存。然后在农历春节前销售，极大的提高了该品种种植的经济效益。该葡萄的快速向外推广，扩大种植面积是在九十年代初。当时尹家村有四大支柱葡萄品种，分别是玫瑰香葡萄、龙眼（又称为狮子眼）和泽山一号，巨峰葡萄（由尹行军和尹爱良于莱西引进试种并广）。

大泽山玫瑰香葡萄，欧亚种，也有译为莫斯佳、汉堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香马斯卡特等。玫瑰香是一个古老的品种，是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。

玫瑰香葡萄形态特征

玫瑰香葡萄含糖量高糖度可以达到25度、麝香味浓、着色好,深受消费者喜爱。果粒中等，不太起眼。未熟透时是浅浅的紫色，就像玫瑰花瓣一样，口感微酸带甜，当一旦成熟却又紫中带黑，一入口，便有一种玫瑰的沁香醉入心脾，甜而不腻，绝没有一点苦涩之味。肉质坚实易运输，易贮藏，搬运时不易落珠。每年的中秋之季，便是玫瑰香的成熟之季，过了中秋，这种佳品很稀少，因此它很稀贵。其含糖量高达25度，麝香味浓、着色好看，深受消费者喜爱。

中晚熟品种上市时间7月中旬。植株生长中等，二次结果率高，丰产亩产6000斤。 该品种对肥水和管理技术要求较高。在肥水质量充足的条件下，栽培管理措施得当，其产量高、品质好。反之，易产生落花落果和大小粒现象，穗松散，易患“水罐子”病，应采取花前摘心、掐穗尖等技术措施保证品质。抗病中等。适宜棚架、篱架栽培。中、短梢修剪。

生长环境

该品种对肥水和管理技术要求较高,若肥水充足,栽培管理措施得当,其产量高、品质好,反之,易落花落果,出现大小粒、穗松散、"水罐子"病等现象。栽培管理应采取花前摘心、掐穗尖和控制产量等技术措施以保证品质。

分布范围

世界上种植面积分布很广，特别是欧洲各国种植很多。我国于1871年由美国传教士倪氏首先引入山东青岛大泽山，1892年又从西欧引入，是我国分布最广的品种之一，各主要葡萄产地均有栽培，国内以青岛、烟台、天津镇产区青岛大泽山玫瑰香葡萄最有名，而且都有一套较完整的栽培管理技术，同时它还是一种著名酿酒葡萄基地！

大泽山葡萄种植现状，迄今为止在天柱山和御驾山为界南麓多以种植泽山一号居多，以北种植玫瑰香葡萄居多。此处葡萄的葡萄以果粒大、皮薄、果型大而匀称耐运输而闻名！以独特的品质和质量吸引全国各地商贩的青睐。多数以东三省、安徽、江苏的客户居多，因天柱山、御驾山南麓独特的小气候此处泽山一号和玫瑰香每年最晚可到“小雪节气”采摘！在南麓以东谭家夼尹家五甲和东八甲葡萄品质为佳。