中国人比较爱吃、讲究吃，即将要来加拿大留学、移民或其他原因长期生活的朋友们来说，饮食上及食品采购上会有一些顾虑，今天我就简单的讲一讲。

加拿大城市中的中餐馆其实还是比较全的，西安的面食、上海小笼包、北京烤鸭、粤菜、川菜、湘菜、台湾菜在唐人街都是非常全的。可以说跟国内不相上下，因为这里有很多移民华人，先是台湾、香港，到后来福建、广西、东北、华北、华中……内陆朋友近些年过来留学、工作、探亲逐日增加，因此中国餐厅在这里品类和数量还是比较多的。还有一点是，加拿大的越南移民也很多，粤菜和越菜发音差不多，多熟悉一下就好，越南牛肉粉味道也还是不错的。 虽然中餐厅多，但每天也不可能总吃餐厅啊，一份炒面的价格在十几刀，加上小费，中餐真的算上高档餐厅了，大部分时间还是自己动手做饭了，咱们平时常吃的蔬菜、水果还都能买到的。

加拿大比较冷，基本上是靠进口的，价格会比美国略贵，也有的比国内便宜。对于食材价格国内外对比的话，“北美枫哥”认为没什么太大的意义，举个例子，我所在的地方葡萄大概是2刀一磅，提子也是2刀一磅，有朋友就认为葡萄太贵了，大概十几元人民币9两，提子很便宜，国内买不到十几元一斤的美国提子，所以关于这个问题不用纠结，喜欢吃什么买什么就好了。

刚来到加拿大，会习惯性的把加币换算成人民币进行衡量贵还是不贵，这是正常的，不过待久了，就释然了。我在国内一个月工资5000元人民币，趁搞活动在网上购买了一件大牌子的薄款冲锋衣1000元左右，占我月收入的20%；而同样的衣服在加拿大商场卖149刀，在这里税后收入是2800刀左右，占我月收入5%。 再说回食品问题，加拿大中餐的调料还是比较全的，到这边来的全国各地的都有，所以购买中餐菜系的调料是没有太大的问题的。

加拿大的海产品比较丰富的，但活鱼不好买到，想买的话只能找华人超市了。鱼的品种与国内比是有区别的，比如鲫鱼，在国内鲫鱼是比较小，刺多，一般用来炖汤用，这里的鲫鱼刺很少，味道也不太一样，可能跟地理环境有关系吧。爱吃龙虾的朋友，应该会觉得比较舒服，加拿大的龙虾大概8刀左右一磅，这个价格比较容易接受了，但提醒一点的是，大个的龙虾，普通锅盛不下，而且外壳坚硬，恨不得拿斧子劈，大的龙虾个人觉得肉质有点老，没有小龙虾肉质嫩，好处是肉很大，一扒一条肉。

猪肉、牛肉、鸡肉相对国内价格便宜，质量也高，不吃催化剂长大的动物，肉的味道是不一样的，年龄在80后以上的朋友们，想象一下小时候肉的味道，嗯，就是小时候的肉的味道。说一下加拿大肉制品的缺点，羊肉片不好找，想涮锅啊啥的，比较麻烦了；活禽不好买到，一般超市只有冰的鸡胸肉、鸡翅、鸡腿；内脏、鸡头、鸡脖子不好买。以上的问题解决的办法是去华人超市购买。

无论是移民还有留学生到了加拿大动手能力会日益增长，有很多在国内不会做的，在这边看看网上教程，买点食材都开始动手尝试了， 在这边自己发豆芽、蒸包子、烧烤、做豆浆，尝试做蛋黄酥、面包……因为自己做省钱，乐趣也多，这里的生活简单，没有亲戚、朋友、应酬，所以闲下来的时间做做饭，还是挺好的。

在这边烧菜大部分使用电炉和烤箱，有的区域也会有天然气，但算不上主流，电炉一般是四头灶，相比双头灶，效率高不少。电炉灶下面是个烤箱，在这里烤箱的使用频率比国内高，烤肉、做甜点什么的，还是很方便的，而且油烟少。说道油烟，如果喜欢中式爆炒的方法的话，需要考虑既有的灶具能否满足排烟问题了。

到了夏天，老外就开始在家里的后院、公寓阳台各种烧烤了，这点跟我在国内一样，天气一暖和，都憋不到夏天，就组织小伙伴到路边烧烤摊开启撸串配上小啤酒的模式了。形式上看来全球人民一个样，方法上略不同，在国外还是自己动手丰衣足食吧。