蛋塔，低油、低糖的版本，吃了无负担！电锅和小烤箱版本！外面卖的蛋塔粉油、粉香、粉好吃，但是热量也爆高！自己做，简单又无负担，宝贝也超捧场喔！
材料：
塔皮部分：
1.中筋面粉100g
2.鲜奶50c.c.
3.无盐奶油20g
4.糖10g
内馅部分：
1.鸡蛋两颗
2.糖15g
3.鲜奶240c.c.
做法：
首先制作塔皮部分，中筋面粉先过筛，加入鲜奶、砂糖及软化的奶油，用手揉匀。如果有打蛋器的朋友，也可以先将奶油和砂糖打发（打到变成白色），再加入鲜奶和粉类拌至均匀，口感更好唷！
准备蛋塔模，模具在烘焙用品社可以买得到，将塔皮材料用手指整形。
接着制作内馅部分，就像制作布丁一样，鲜奶和砂糖倒在一起，放在瓦斯炉上小火加热到砂糖完全融化。
鲜奶稍微放凉后，才加入两颗鸡蛋，搅拌均匀。
过筛一次。
将内馅填装进塔皮中。
＜电锅作法＞
直接将蛋塔放进电锅底部，盖上锅盖，不加任何水，直接压下煮饭开关，开始烘烤。开关跳起后，约过5～10分钟，再次压下开关，小编前后总共压下三次开关（视您的模具大小而定），确定布丁液体已经凝结成形再小心取出。如果喜欢焦香口感，可再多按压一～两次。
＜小烤箱作法＞
直接放入不可调整温度的小烤箱中，上下火全开，大约烤15～20分钟，请观察上面有否烧焦。如果用可以调整温度的大烤箱，建议用180度来烘烤，时间请自行掌控。
剩下的内馅部分，可以直接蒸成布丁，宝贝吃得超开心呢！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
