欢迎观看猛哥解说美食，今天我们来做红烧排骨吧，一份排骨可以做种做法，今天就教大家一份排骨两种吃法的方法吧，如果觉得小编做的好的话，记得帮小编留言评论转发收藏点赞哦是对小编最好的支持，首先我们先准备材料
猪小排1000克
猪骨头300克
盐20克白
胡椒粉10克
花椒少许
粒料酒2勺
生抽3勺
老抽1勺
冰糖10克
香叶2片
八角1个
生姜4片
葱段4
干油100克
盐克
1排骨跟猪骨头用凉水冲洗干净备用
2葱 姜 花椒 盐 倒入料酒，用手抓匀，腌制20分钟备用（有的朋友嫌麻烦的，这一步也可以省略，想更入味、可以腌制一下）
3冷水让腌好的肉，去沫子
4逼出来血沫，然后捞出
5沥干水分，备用
6油热放入排骨，翻炒，将炒好的，一部分放入炖汤、一份接着炒
7把需要炖汤的肉，和炒的肉分开
8炒的里面加入冰糖上色
9加入生抽，老抽，料酒蒜末上色
10加入热水，放入花椒，姜条，葱段，大料，大火炖
11大火10分钟到15分钟，转入小火，开始炖煮
12炖40分钟出锅，撒入葱花，清炖排骨汤已完成
13收汁儿，出锅，红烧排骨已好
14好了准备出锅，是不是很简单呢，有时间记得自己动手做哦，学到了才是自己的呦，加水到时候温水，热水，凉水都可以，看你心情，只要味道调好了，什么水都行，清炖排骨一定要把排骨煎炒一下，这样排骨汤熬出来是发白的，而且更好喝
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
