蔡澜，美食家、作家，被称为香港的“四大才子”之一，米米君的偶像，人生如他这样，才是享受吧？米米君梦想的生活，吃遍全世界美食，《舌尖上的中国》都找蔡澜当顾问，这样的美食大家推荐的泡面，你们猜是什么？真好吃吗？
蔡澜先生说这是杯面的新贵，日本ACE COOK研发的越南粉，有鸡肉和牛肉两种风味，粉条做得很像样，味道稍微淡一点，吃的时候可以加一点鱼露，味道就更好了。
这个图片都好难找，连万能的某宝都木有卖这款泡面，只有同一个品牌的。
越南的米粉比较符合广东、港澳台的口味，北方，或者广东外的南方，很有可能不大喜欢这种粉，比较清爽，偏酸甜辣口；湖南人喜欢嗦粉不知道，会不会喜欢这款泡面，哦，不泡粉呢？记得蔡澜先生也开了一家越南米粉店的，有机会去试试呗。
蔡澜先生的品味就是刁钻，这些泡面的图片也是太难找了吧！！！！！！
这款泡面蔡澜先生说，有五包调味料，是一款汤面，至于味道他没有说太多。米米君也好好奇，下次一定集齐这10大“龙珠”品尝给你们看。
从这颜值和包装看来，加上是印尼产的，米米君脑洞的味道应该是酸甜微辣，咸鲜爽口，面应该是那种有弹性，比较爽口，不是那种韧韧的。
这个泡面米米君也吃过，已经是很火的网红捞面；味道还不错，口感也不错，但其实也还好呢，相对来讲，这款泡面的价格比较友善。
蔡澜先生说味道挺好，就是没配料，吃起来有点寡（味）。
因为被《康熙来了》、各大美食博主相互推荐和试吃，已经红到烂大街了！也比较容易买，很多超市都在卖，在香港买更划算。
泰国的妈妈面，分冬阴功及青咖喱两种味道，面很容易熟，有弹性，喜欢吃辣的(宝ᴗ宝)会喜欢。
这个面名气还是不错的，不过某宝上只有少数在卖这款，说到冬阴功的味道，就是酸辣咸鲜，做成泡面，相信味道也不错，青咖喱也比较清爽，不会像日式比较甜，喜欢吃泡面的(宝ᴗ宝)可以试试呢。
蔡澜先生这样说，“肉末、葱和担担面料已掺进面中，滚水烫三分钟后加液体的调味包，不辣死人，花生味十足。”
日本辣应该都不大辣，还是没有湖南和四川妹子的厉害；这款担担面不是很好买，估计要去香港或者代购买，之前很火的网红泡面店似乎也没有这款呢。
有酱油汤包、小白菜、包心菜、红萝卜、玉米的配料，注入热水三分钟即可食用，不惊艳但不会失望。
这款拉面主要有三种口味：味噌、酱油口味、食盐口味；不过很特别的是，这款拉面没有配备食用工具，需要自己准备筷子和叉子。
米米君之前看日本和韩国的泡面评测，吃中国的泡面发现有叉子，竟然那么开心，原来是这么一回事。
米米君相信很多人对这款泡面并不会陌生，特别是广东地区的人。因为包装的形状像UFO所以取名UFO，味道很不错，而且选择比较多。
面很有弹性，主要是以干捞面为主。
日本官网的口味比较多选择，我记得国内很多是酱香味、烧烤味这些，味道会偏甜口一些，面吃起来韧韧的很好吃。
记得日清有一款猪骨浓汤拉面，味道也很不错，汤很浓郁，面的口感很像拉面店吃到那种。日清出产的泡面，整体来讲，还是很不错的！
维里炸酱面采用圆桶形的包装，非常细心，打开后能看到另外一个圆桶，里面有两包配料，汤料包和面一起加热水泡，三分钟后汤倒入空桶中，可以当做汤喝，再用炸酱包拌面，一边吃面，一边喝汤，不错哦！
还有这种包装，某宝上有卖，看看这面，富有弹性的弯度，展示绝佳口感品质，炸酱浓郁，吃完满口香，再来一口面汤，那个舒服，只有吃饺子喜欢喝饺子汤的人才懂。
碗形杯面，面十分容易浸透，汤料直接就放在面上面。日清系列产品，注明以一百巴仙的国产鸡肉制成，里面有一块四方形脱水鸡蛋方块，味道好吃得不得了。
印象中，这款面非常清爽，毕竟是日本出品，一般口味都比较偏清爽和甜口，当然也有浓郁的拉面，但日本的“浓郁”相对来讲，还是属于清淡的吧。
米米君倒是没想到在蔡澜先生心里第一名的泡面是“合味道”，相信大部分的人对合味道并不陌生，特别是广东地区，米米君可以说小时候吃到大，所以没有觉得很特别，面比较滑顺爽口，不是韧的那种，很干身，味道很多种，比较偏日式，偏清淡，大部分是清新海味+大酱汤的感觉。
来看看蔡澜先生是怎么说的，“最原始的那种，配料有鸡蛋粒、小虾干和小肉块，但不喜欢他们的咖喱味和其他分类，认为是邪道，爱【合味道】，还是因它是第一个出杯面的，在宣传上他们不惜工本，三四十年前已在纽约大道上弄一个冒烟的广告。品质发展上也不余遗力，他们知道杯面一冲滚水，面团就会浮上来，下面的太熟，上面的生，所以他们研发把面团夹在杯的中间技法，消除这个弊病。拿到特许之后，别人不可照抄，直到数年前特许过期，其他面商才采用这个方法制作。
米米君很能理解蔡澜先生对合味道的喜爱，一个他们对工艺的追求，态度上的认可；一个是合味道的口味更符合香港人的味蕾。
回顾了下蔡澜先生这个排行榜，发现一个是他很喜欢日清的面，拍行前面的有三个都是日清出产的，日本的泡面占了榜单的一半；还有他很喜欢酸辣的口味，印尼、泰国、越南的泡面风味其实都差不多，看来个人口味上对这个榜单还是很大影响。
你们呢？对于这个榜单怎么看？(宝ᴗ宝)们心目中最好吃的泡面是什么呢？米米君也很喜欢吃泡面，说句公道话，我觉得国产的泡面味道也不错，像汤达人、五谷道场、公仔面等，个人不是很喜欢韩国的泡面，不过他们的泡面口感不错，很耐煮，弹性好，吃起来韧韧的，个人只是不大喜欢他们的味道，农心的N个口味，在我吃起来都是一个味。
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