家里来客人一点也不愁，有几道美味家常菜，简单好吃还特别下饭

黄豆炒牛肉

配料：牛肉200克，大豆120克，青椒籽50克，香菜少许，姜粉，大蒜片。

调料：辛辣酱20克，适量十三香、盐、料酒、糖、味精、生粉、菜籽油

实践：

1.牛肉切成小块，拿碗，加盐，料酒和生料，先将黄豆浸泡在清水中，然后放入盛有十三种香料和盐的水罐中，煮熟，取出沥干。

2.把油放在一个干净的锅里，煮牛肉粒直到40%热，然后倒出来沥干油。

3。炒姜粉、蒜片、辣酱，然后倒入黄豆、牛肉粒、青椒和红椒籽。煎炸时加入盐、糖和味精调味。搅拌均匀，盛在盘子里。洒上香菜即可。

鱼香肝片

材料：猪肝、洋葱、姜、蒜、米酒、淀粉、酱油、醋、糖、盐、豆瓣酱

实践：

1.猪肝用水冲洗后，浸泡在盐水中60分钟以上。将猪肝切成薄片，将酒和淀粉均匀地抓放15分钟。

2.姜蒜切成小块，洋葱切碎。把酱油、醋、糖和盐放进碗里做汁。

3。在热锅中加热油，将猪肝煎至70%热。然后倒入姜、蒜和豆沙。将猪肝炒透后，倒入调味料，炒匀。撒上洋葱，关掉火锅。

青椒虾仁

配料：青椒3-4粒，虾仁适量，花椒2粒，大蒜2片，花椒、酱油、盐、姜、葱适量；

实践

1.把虾米泡在水里，备用。切辣椒、姜丝、蒜末和干辣椒。

2.把虾米取出放在一边。把油放进锅里。加热油，加入胡椒、姜、辣椒丝和葱。把虾米炒一下，用油稍微煎一下。

3.将青椒放入锅中略炒，加入酱油、盐，最后加入切好的大蒜，翻炒一会。

小贴士：虾米最好浸透，炒的时候不要太干。

蒜爆猪肚

材料：猪肚、蘑菇、大蒜、青椒、红椒、盐、糖、辣酱、胡椒、酱油、白酒、味精

实践：

1.猪肚用玉米面。用醋洗三到四次。在水中加入茴香，将洋葱和姜煮40分钟。

2.把猪肚切成条。把20片大蒜放在平底锅里，去掉辣的味道。把青椒和红辣椒切成菱形。

三重启油底锅，中、小火，将大蒜炒成金黄色，将猪肚条炒匀，加入辣椒酱、酱油、糖、盐、辣椒调味料，炒匀；

第四章。加入水淀粉，放入青椒、红椒片，两三勺白葡萄酒，炒匀，加入少许味精出锅。