今天我们要来制作一道夏威夷炒饭。听起来很简单的炒饭，其实很能展现一个人的厨艺水准。

夏威夷炒饭

水晶碗、炒锅

火腿 2片

鸡蛋 1颗

洋葱 1/4颗

肉松 适量

椰浆 适量

凤梨 2片

米饭 1碗

咖喱粉 适量

色拉油 适量

夏威夷豆 5颗

【1】切凤梨

将去皮凤梨切片后取2片去芯切成丁备用。

【2】切洋葱

将1/4的洋葱切成丁备用。

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在炒饭中加入洋葱，洋葱的甜味、

水分和香气都会被饭粒吸收，

炒饭吃起来不会太干。

【3】切火腿

将火腿切片后再切成丁备用。

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炒饭时食材尽量保持大小一致，口感更好。

【4】碾压夏威夷豆

将夏威夷豆装入食品袋中，再用红酒瓶或者其他重物敲碎备用。

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如果没有夏威夷豆，可以用花生、核桃或者腰果替换。

【5】煸炒

锅中加入适量色拉油，放入洋葱丁炒出甜味，然后再加入火腿丁炒出肉香味。

【6】炒饭

待火腿和洋葱的味道释放出来后，将一颗鸡蛋打入锅中，再放入一碗米饭翻炒均匀。

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炒饭时要用大火才能将水分炒掉，并且炒饭时饭粒跳才能说明火候足够。

用汤勺不断翻炒地炒饭，能更好的将饭炒匀。

【7】调味

待饭粒分明后向锅中加入咖喱粉、肉松、盐、黑胡椒，煸炒均匀。

【8】加入凤梨

向锅中加入凤梨丁、少量水、椰浆，煸炒均匀。

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加入凤梨后能让炒干的饭吸收凤梨中的水分和香气，

变得松软。

【9】盛盘

将炒好的饭倒入成品盘中，再淋上1匙椰浆，撒上肉松、夏威夷豆末即可。

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盛盘时饭粒间会有空气，使得整道炒饭更蓬松，

口感更好。

哇~ 这道金黄靓丽的夏威夷炒饭，闻起来就让我胃口大开。入口后整个口腔都是椰奶的奶香和菠萝的水果香气~ 每一口嚼起来的味道都不一样，各种食材呈现出了很丰富的味道，酸酸甜甜又略带咸味。我非常喜欢这样的炒饭，吃起来粒粒分明却又不会太柴而缺乏水分，你也快来试试把~

▼夏威夷炒饭：“我长这个样子！”

来源： 詹姆士的厨房