肉末蒸蛋做法简单原料常见，炎炎夏日没有胃口的时候，蒸上一碗可以用它来带饭，绝对香喷喷。
食材
鸡蛋、瘦肉、食盐、葱、生抽、香油、淀粉。
做法
1、瘦肉剁成末，放生抽、淀粉抓拌均匀。
2、小葱切碎备用。
3、鸡蛋加等量的温盐水，打散，加香油充分搅拌均匀。然后保鲜膜包好扎上小孔上锅蒸，大火蒸10分钟。
4、在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟，加入生抽，盐盛出备用。
5、揭开保鲜膜，放上肉末再蒸2分钟。
6、出锅，最后撒上葱花即可。
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