浓汤锅底
材料准备：羊肉1000克、党参15克、红枣5个、金针菇150克、白玉菇150克、冬笋150克、滑菇150克、银耳20克、生菜80克、白菜80克、小白菜50克、豌豆苗50克、粉丝100克。
调料：鸡精、香菜、大葱、豆瓣酱适量。
制作方法：
1、羊骨头三根加水4000克，煮2小时剩2000克熬制浓汤锅底。
2、羊肉1000克洗净切块。
羊肉
3、党参、红枣、银耳洗净，沥干备用。金针菇去老根、白玉菇、滑菇、生菜、大白菜、小白菜、豌豆苗也洗净备用，粉丝泡发捞起装盘。
火锅配菜洗净装盘
涮菜顺序：羊肉1000克、党参15克、红枣5个、金针菇150克、白玉菇150克、冬笋150克、滑菇150克、银耳20克、生菜80克、白菜80克、小白菜50克、豌豆苗50克、粉丝100克。
小贴士：1.常吃党参能提高免疫力，适宜体弱气虚和贫血的人食用
2.党参与红枣相配，有补脾和胃、益气生津的功效，适合体虚或病后初愈的人食用。
注意事项：1.羊肉不宜与醋一起食用，因为醋中含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2.羊肉吃完不要马上喝茶，要隔一会再喝，不然会引起便秘。
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