很多人都会觉得麻辣烫不健康。不能吃。其实，麻辣烫就是加了调料的水煮菜，还是可以吃的。麻辣烫健不健康，关键在于怎么选、怎么吃。
现在的麻辣烫种类繁多，还可以自己任意选择搭配，所以，只要你在选择的时候注意食物多样、均衡，包括蔬菜、肉类、主食、豆类等等，其实是可以做到健康组合的。北方有些地方吃的麻辣烫都是加麻酱伴着吃，味道其实也不错。
之所以很多人会觉得麻辣烫不健康，主要是因为麻辣烫的味道比较重口味，通常比较麻和辣。不过，麻和辣并不是它的问题所在，麻，不外乎花椒用的多一点；辣，自然是辣椒多一些，这两种都是天然的调料，也没有任何证据显示它们对身体有害。
其实，麻辣烫主要的问题是油和盐不少，因为麻辣，都会有比较多辣椒油，还会有不少盐， 这才是它主要的问题。所以，吃麻辣烫的时候，其实可以少加点它的料。
所以想吃健康的麻辣烫建议：
①均衡搭配。选择食材的时候主要食物多样，蔬菜菌藻要多，肉蛋豆腐适量，少吃丸子肥肉，薯类当做主食；
②注意卫生。尽量去正规的餐厅，大型连锁餐饮通常的安全措施更好一些，我个人想吃的时候也会选择这种连锁餐厅。尽量不吃路边摊，不去三无餐馆；
③口味清淡。少吃过麻过辣的麻辣烫，辣椒油等调料尽量少放一点。
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