金黄的色泽，诱人的香气，酥香的口感，浓郁的奶味——当乳酪与吐司的相遇，必然碰撞出惊人的火花。不论是做早餐还是下午茶，乳酪吐司都是不错的选择，搭配一杯咖啡或酸奶，恰到好处地中和了乳酪的厚重，值得推荐。
乳酪吐司
【材料】
牛奶30克、淡奶油30克、细砂糖20克、黄油15克、干酪片2片、吐司2片、杏仁片15克
【步骤】
1 吐司切厚片，放在铺了锡纸的烤盘上。
2 牛奶、淡奶油、细砂糖、黄油、干酪片放入锅中，中小火加热，直至芝士片完全融化，且锅中的乳酪糊呈顺滑的浓稠状。
3 乳酪糊均匀地涂抹在吐司片上，撒一层杏仁片。
4 放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10-15分钟左右，表面微焦即可。
【小贴士】
1 图中烤箱为学厨WK9055，烤箱为柏翠PE5400。
2 该配方可做两片乳酪吐司。
这道乳酪吐司，看似快手，其实也得花些小心思。乳酪与牛奶需要熬直浓稠适宜，如果太稠，乳酪层吃起来会比较厚重；如果太稀，则会渗入吐司，造成吐司不够酥脆。所以操作的时候多注意细节部分，才能让我们的小甜点更加美味。
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