糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。早期会有多饮、多尿、多食和消瘦，疲乏无力等症状，糖尿病会引发多种慢性并发症，可遍及全身重要器官，导致大血管病变、微血管病变，导致患者生活质量下降。急性并发症不及时处理，严重可危及生命。
小编在这里说明的是，所发的所有膳食类文章均来自北京同仁堂内分泌专家，绝无杜撰。
今天再给大家介绍一个控制血糖的食物——黑米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。 自古就有"药米"、"贡米"、"寿米"的美誉。
黑米中富含的膳食纤维，可以有效提高胰岛素的利用率，延缓小肠对糖类与脂肪的吸收，达到控制餐后血糖升高上升速度的目的。
并且黑米色素中富含黄酮类活性物质，能够预防动脉硬化，其所含的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。
那么黑米到底怎么吃效果才好呢?
首先，黑米可以搭配一些大米食用，可以有效防止餐后血糖急剧升高，平稳血糖 。
黑米搭配燕麦食用，可以有效降低胆固醇、延缓衰老、美白肌肤。
需要提醒大家的是
1淘米洗净即可，不宜过多，防止营养过度流失。
2在煮之前，可将黑米浸泡一晚，有利于糖尿病患者消化吸收。
最后，给大家介绍一个简单的黑米食用方法。
黑米茶（3人份）
材料：黑米100克。
1将黑米洗净，控干。
2大火炒5分钟，转小火继续炒15-20分钟，炒至黑米开裂，露出白色米心即可。
3每次取20-40克黑米，加500克开水，闷10分钟即可饮用。
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