柴米油盐酱醋茶，居家过日子，怎么少得了醋，醋是我们烹饪中常用到的一种调味品，我们做糖醋菜品醋更是少不了的，醋的用途很广泛，醋的种类很多，平时生活中我们也没有细看这些东西，只是买自己常买的或者品牌的，其实醋也是有度数的，酒有高度和低度的，同样醋也有度数的区分，可能说到这，很多人都有疑问，为什么醋和酒一样还有度数呢？

相传酒圣杜康的儿子黑塔，在造酒的作坊里面学习造酒的技术，他觉得造酒用的酒糟扔了可惜，于是把它存放起来，在缸里面浸泡了到21日酉时的时候，一打开缸香气扑鼻，他于是尝了一口，酸甜兼备，就把它留下来做调味浆，也就是我们的醋，酒醋本同源，所以醋有度数也是很正常的啦！平时我们仔细去超市观察一下就可以发现了，那么不同度数的醋肯定就有不同的用法的，下面小编简单给大家介绍一下。

锅包肉，东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。平时我们在家也会做这道菜，很多人觉得自己做的口味没有饭店的正宗，其实要想做出正宗地道的锅包肉，一定要用九度米醋，这个很多人没有注意。

这不同度数的醋使用各有讲究，5度以下的醋用于烹调，5度到6度的用于佐料。醋的度数就是代表食醋中醋酸的浓度，度数越高代表着食醋的酸度浓度越高。目前市场上一般的醋度数分布在3-3.5度之间，总度数越高，对微生物的抑制作用越好。

最后教大家大家一个妙招，来区分酿造醋和勾兑醋，酿造醋里边有很多的有机物，在摇晃之后泡沫多，而且持久性比较强，勾兑醋摇晃之后基本没有气泡，勾兑的醋味道上会非常酸，或者特别蹿鼻子，真正的好醋如同酒一般，发酵的时间越久越醇香。

醋在我们生活中几乎天天都可以见到，平时我们在烹饪的时候没有注意这么多，不知道大家今天看了小编的讲解有没有了解，如果您觉得这篇文章对您有用或者身边的朋友还不知道，欢迎分享给他们，如果您还有其它关于烹饪的技巧妙招，欢迎下方评论留言。

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