不起眼的油麦菜，竟和它天生一对，荤素搭配，烧出美味。你还在担心营养不够而去买贵的菜吗？还在担心因为买到价格太贵又没多少营养的食材而担心吗？快来看，2块钱就能买一大堆的食材来了，营养多还便宜。它是生食蔬菜的上品，生熟皆可食用。它就是享有“凤尾”之称的油麦菜。而它是“菇中皇后”，在民间有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想保健食品。它就是香菇。香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美。香菇和油麦菜的搭配再混合一些猪肉，荤素搭配，营养更多。接下来就是这个菜品的做法了。

油麦菜烧香菇

By 纪元杰米

配料：

油麦菜 200克、香菇 适量、猪肉 适量、料酒 少许、十三香 少许、葱姜蒜 适量、酱油 少许、耗油 少许、精盐 少许、花生油 适量

烹饪步骤：

1.准备油麦菜洗净

2.切段

3.香菇寖泡

4.装盘备用

5.葱姜蒜切片

6.排骨肉切片

7.热锅凉油葱姜蒜爆香

8.加入肉片

9.加入香菇，料酒十三香，酱油

10.放入油麦菜翻炒

11.加入耗油，盐出锅

12.盛入盘中，美味佳肴

烹饪小贴士：

1、油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口；

2、油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩；

3、研究发现，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量。香菇含有丰富的维生素，而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对高血压和心脑血管病具有良好的预防和治疗功能。

大家还知道香菇的哪些做法呢？

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