- 老北京小吊梨汤 -
[ 食材 ]
雪梨800g（约3个）开水1.5L
话梅3颗 冰糖10-30g 枸杞5g 银耳30g
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 步骤]
1.梨子用盐水泡会儿，再搓洗干净后削皮
注意，梨皮不要扔，留下，果肉要去芯，再切成小块
2.干银耳提前1小时泡发，如果是用鲜银耳，可直接洗净，手撕或者切成小块
3.梨块、梨皮、银耳、冰糖、话梅、枸杞，再倒入1.5L开水，煮沸后转小火熬煮30分钟，过滤掉汤渣，即可饮用
02
- 鲜奶炖桂花梨 -
[ 食材 ]
雪梨800g（约3个）牛奶600ml
红枣10g 枸杞3g 冰糖10-20g 干桂花5g
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 步骤 ]
1.雪梨削皮后，切掉顶部，掏去核
2.将处理好的雪梨，加入600ml牛奶，红枣、枸杞和冰糖，小火炖30分钟至雪梨软糯
关火后，将炖好的雪梨盛出，撒上干桂花，摆盘即可食用
梨汤可以一次多煲点，冬天就倒进保温杯里，夏天就藏进冰箱里，慢慢悠喝上一整天。
鲜奶炖梨不要做多，按着人头来取量即可，吃得就是刚出锅的热乎新鲜。
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