相信很多人喜好甜食的，都比较喜欢甜点吧，今天来找一些甜点的素材和大家分享一下。

1、苹果派

苹果派做法很简单，比起蛋糕或是面包来要快手很多，而且成功率也高，派皮做好馅料可以按自已的喜好来调配，香味很独特非常好吃。

主料：

派皮材料：低筋面粉(75克)、高筋面粉(75克)、盐 (1小撮)、黄油(110克)、冷水 (75克)(

辅料(苹果馅)：苹果肉 (450克)、黄油(20克)、白糖 (50克，)、朗姆酒 (20ML)、肉桂粉(1/4小勺)、面包屑 (40克)、全蛋液(适量)、杏桃果酱 (适量)

表面装饰材料：全蛋液少许，杏桃果酱少许

烤箱先打开预热220度的烤箱，开始食材处理：

1. 黄油软化加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液继续搅拌均匀，分别加入过筛后的盐、杏仁粉、低筋面粉和高筋面粉拌匀成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟；

2.取出洗好的苹果，去皮去核后切成小块，因为苹果容易被氧化，可以放到瓷碗里面，适当的加点水；

3.取出黄油，放入锅中，用大火加热熬制到气泡消失，变成褐色，然后加入苹果（水要沥干）和白糖，维持大火加热，并且用铲子翻拌直至苹果熬至褐色时，加入朗姆酒，等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉；

4.成色看着差不多，关火将面包屑倒入锅中，拌匀放凉，苹果馅就做好了；

5.这时候面团已经差不多了，从冰箱取出的面团，取三分之二用保鲜膜包住擀成5 mm厚薄的面皮，放入派盘中用手沿边压实，用擀面杖贴着派盘边缘擀去多余的面皮，再用叉子在派皮底部扎些小孔，防止派皮鼓起，静置15分钟。把冷却好的苹果均匀的铺在派皮上，将做好的苹果馅铺上，用剩余的三分之一派皮擀成薄片，切割成宽窄均匀的条状，依次交错放在派的表面做成网状，用编织的方法铺在苹果上，派皮相连的地方轻轻按压，首尾接好。静置10分钟后刷上蛋液。

6.放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟，将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了

烹饪技巧

1、面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份，也可以用蛋糕屑。

2、自制面包屑：吐司晒干或是烤干后，用食品机打碎就好。

3、做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。

4、不喜欢肉桂味道的也可以不加。

2.懒人苹果派：

食材：苹果1个，红糖1茶勺，面粉5-6汤勺（或直接购买现成的饺子皮），食用油适量

食材处理：

1、将微波炉打开，撒入红糖，中火加热2分钟，把红糖化开，熬制糖稀；

2.将苹果要切成碎丁，取出果丁拌匀后再微至软烂，取出略凉。

3.擀8张饺子皮。将馅放入面皮，两张皮对捏成盒子，再捏成花边，同时起到加固的作用。

将盒子放入热油中炸至两面金黄即可。

花边要捏紧，防止过油膨胀导致“露馅”。

不怕麻烦的话，油炸前可将盒子再回微波炉微一次，保证皮熟馅软。

人多的话，皮馅随比例加量。

你有没有什么好吃的糕点的做法呢？可以相互分享一下。