1. 拉开轻养鲜米罐环，鲜米倒出盆中；
2. 清洗干净，浸泡2小时；
3. 起锅倒入适量冷水，将排骨放入，倒入料酒、姜片，慢慢烧开煮出血沫后捞出清水洗净备用，胡萝卜和土豆切滚刀块备用；
4. 生姜大蒜切碎；
5. 起锅热油，改小火放入冰糖；
6. 将冰糖加热成焦糖色；
7. 倒入排骨，中大火翻拌均匀；倒入生姜大蒜，翻拌排骨稍微煎黄；
8. 倒入土豆胡萝卜，继续翻拌；
9. 翻拌几分钟，倒入蚝油、生抽、五香粉等翻拌调味；
10. 倒入适量温水，盖上锅盖，焖煮一会；
11. 鲜米均匀铺在锅底；
12. 倒入焖煮好的菜；启动煮饭程序煮饭即可！
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