夏天最好吃的蘑菇，包成饺子鲜香入味，老少皆宜，比炒着好吃百倍！蘑菇是一种非常好的菌类食物，对身体好处多多，做好了又鲜又嫩，尤其是今天要说的平菇，真的是又鲜又嫩，除了可以炒着吃、炸着吃以外，还可以包成饺子，不仅鲜香而且营养十足。

平菇的热量很低，非常适合怕胖的人士食用，而且平菇还可以增加孩子的智力发育，对老年人来说，是可以舒筋活血的良菜，可以说一种老少皆宜的菌类蔬菜，包成饺子实在是太香了，除了平菇还添加了少量的猪肉、鸡肉、胡萝卜、鸡蛋等食材，营养更加丰富，全家老小都喜欢，喜欢的朋友就试试吧！

平菇鸡蛋馅饺子

所需食材：【饺子馅】平菇500克、鸡蛋3个、熟鸡胸肉150克、猪肉150克、胡萝卜半根、姜2片、葱1根、食用油适量、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、十三香少许，【面团】500克、清水260克

制作方法：

1、平菇去根，掰成小块，放开水中，烫两分钟，放入凉水中，过一遍，攥干水分，切成碎末，猪肉切成末，鸡胸肉切成末，胡萝卜切丝，放开开水焯一分钟，取出晾凉切碎，攥干水分，鸡蛋打散，锅中热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，切成小块

2、猪肉末，葱花、姜末，加入十三香、盐、生抽、蚝油、热油，拌匀，再加入鸡蛋、胡萝卜、平菇、鸡胸肉碎，拌匀，饺子馅就做好了

3、面粉中加入清水，筷子搅拌均匀成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟

4、静置好的面团，搓成长条，揪成小面团，如果揪不好，可以用刀切，用手心按扁面团

5、擀成饺子皮，把馅放中间，馅别放太多，包的时候容易把饺子馅弄出来，煮的时候容易破皮

6、把饺子全部包好，饺子的包法有很多种，如果不会可以去网上学习一下

7、锅中加入足够的水，大火烧开，加入包好的饺子，煮至沸腾后，再半碗水，再次煮沸腾，加三次凉水，再沸腾就熟了

今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！