北京作为国都，是很多人心向往之的地方，我朋友就老跟我说这辈子一定得去一趟北京看看。其实也不难理解，我自己心里也有这样的想法，毕竟北京，那可是“皇城”，当然这是玩笑话，北京最吸引人的，除了它的文化历史底蕴，还有各色各样的美食，在我这样的吃货眼里，别的不说，美食一定要尝一尝！（当然天安门，长城这些地儿还是要去一趟的！）来到北京，你可得好好尝尝这“四大美食”，是好是赖吃过才知道！

【一、卤煮火烧】

卤煮火烧原先是宫廷中的一道御膳，叫做“苏造肉”，后来传到民间之后，经过老百姓的改良就成了平易近人的卤煮火烧。主要原料是猪下水和猪头肉，还有豆腐片等配菜，据说老北京人还会在卤煮里面加个大烧饼，这就成了卤煮火烧。

【二、糖火烧】

糖火烧是满族的传统小吃之一，北京人常将它作为早点，除了面粉之外，里面还加了红糖、麻酱、桂花、油，烤熟之后香甜味美，绵软不粘，非常适合老年人食用，当然年轻人吃也是没问题的，可以说是非常的老少咸宜了。

【三、面茶】

面茶在京津地区十分流行，是一种特色传统风味小吃，面茶虽然以“茶”为名，但实际上是用黍子面或者小米面煮成的糊状物，表面还得淋上芝麻酱，这淋芝麻酱还有讲究，不能随便淋上去，得提起来拉成丝状，然后转成圈儿地浇在面茶上。老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，单单用嘴贴着碗沿吸溜，麻酱和面茶一起流入口中，每一口都既有面茶又有麻酱！

【四、焦圈】

老北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈，这焦圈就是一种老北京传统的特色小吃，形状如同手镯，色泽深黄，焦香酥脆，在老北京，不管是老的少的男的女的都爱吃焦圈。并且焦圈的历史还特别悠长，宋代的时候苏东坡就写过一首焦圈的“广告诗”：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”

去北京旅游，这4中地方特色美食你可一定得尝尝，毕竟这美食么，还得尝过才知道，别人说的永远是别人嘴里的美食，自己尝过了，才知道是好是赖。