菜市场里的食材齐全，很多人去菜市场而已会买一些鱼回去自己吃，但我们买鱼的时候就会发现，有的时候会看到商家会把一些死鱼单独拿出来特价处理，价格会要便宜一点，但是现在基本大家的消费水平都提升了，为了追求口感，更多人会选择新鲜的活鱼，而死鱼很少有人买，但如果直接扔掉，也太可惜了。那么这些“卖不掉”的死鱼，都去哪里了呢？最终是怎么处理掉的呢？看完鱼贩们的操作，不得不服！

实际上，鱼贩们将卖不掉的死鱼，都进行了“特殊”处理：

1.特色风干鱼：第一种处理方式就是把这些死鱼制作成特色的风干鱼。鱼贩子会不时地去看一看水里的鱼的情况，如果发现了刚刚死掉的鱼，然后会单独拿出来处理好，卖给一些做腌制品的摊主，价格会便宜一些，但腌制品摊主收购之后，就会把这些鱼放到机器里进行风干，风干之后的鱼肉质变的比较紧实，之后再用一些香料和调料进行腌制，腌制之后的鱼肉闻起来就比较香了，色泽也比较诱人，所以很多买菜的人，路过这些腌制品的摊子时，就会买一些这种特色风干鱼回去。

2.半成品鱼块：第二种做法就做成半成品愉快出售，实际上除了菜市场以外，很多大型的超市也是用这种方法处理掉死鱼的。首先会将这些死鱼处理好，切成中等大小的块状，然后加入一些盐、腌辣椒拌匀一下，再摆出来售卖，实际上这种就是已经腌制好的半成品愉快，买回去只需要简单的煎炸红烧一下就可以了，很多做菜小白为了图方便，就会买这种半成品愉快回去，不过这样处理之后的愉快肉质保鲜程度还是比较高的，所以吃起来还是很美味的，价格也便宜，性价比还是很高的。

3.卖给一些苍蝇小馆

最后一种处理方式就是卖给一些苍蝇小馆，通常是选用的那些死了之后放得比较久的鱼，这类死鱼实在卖不掉了就会以最低的价格卖给中小型饭馆，饭馆买回来之后会先用冷水跑着，然后加入一些盐来保鲜，等到客人要点菜点鱼肉的时候，就会拿出来做，比如我们通常吃到的水煮鱼、溜鱼片、炸干鱼，很多餐馆就是用这些鱼来做的。

对此你是怎么看的那？