鱼是我们日常生活中经常吃的一种肉类，味道鲜美，营养丰富。鱼的种类非常的多，我经常给我家孩子吃这鱼，它就是秋刀鱼了。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪。深受大家的喜爱。秋刀鱼营养价值是相当高的，其中秋刀鱼的蛋白质含量很高，是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，所以吃秋刀鱼可以很好的补充人体所需的蛋白质和维生素。

值得一提的是它所含有的DHA成分可以提高人体学习机能。DHA被人们称之为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。秋刀鱼还含有中、老年人和儿童所需的钙和维生素D成分，使钙质更容易被人体吸收。总体上，秋刀鱼是一种营养丰富、对人体健康十分有利的绿色健康水产品。所以我经常会给孩子做秋刀鱼吃，可以补钙补脑，孩子常吃聪明伶俐长高个。今天分享大家一个香煎秋刀鱼的做法，一起来看一下吧。我经常给孩子吃这鱼，富含钙质和DHA，孩子常吃聪明伶俐长高个。

【香煎秋刀鱼】

食材：秋刀鱼、食盐、料酒、柠檬汁、胡椒粉、油。做法步骤：

第一步：把秋刀鱼处理好，去掉鱼内脏，洗干净，然后往鱼身上和鱼肚子里抹上食盐、料酒和柠檬汁，抓匀腌制15分钟，腌制好的秋刀鱼用厨房用纸擦干表面的水分，防止煎的时候溅油。

第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后先撒上点食盐，然后下入鱼开始煎，中小火慢煎3分钟左右，煎至两面金黄即可，然后撒上胡椒粉，摆盘，淋上柠檬汁，我们的香煎秋刀鱼就做好了。

秋刀鱼非常适合小孩子食用，富含钙质和DHA，补钙又补脑，喜欢的朋友们赶快试试吧。

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