美好的一天从早餐开始，总在面包店买软欧包，不如自己在家做做看，自己做的软欧包还可以根据个人口味进行调整。下面教大家制作紫薯软欧包，做起来其实很省事儿，但是兼备颜值和口味哦，快来试试吧~
食材：
高筋面粉190g 全麦面粉60g 牛奶140ml 白砂糖25g 盐3g 紫薯泥100g 酵母3g 黄油15g 蔓越莓干适量
做法：
1.将紫薯去皮后，随意的切成片放在碗中，隔水蒸熟。蒸好的紫薯，加入一些热牛奶和白砂糖，用叉子碾成泥，搅拌均匀。将适量的蔓越莓干放入紫薯泥中，搅拌均匀。可以根据个人喜好放，也可以放葡萄干，自己喜欢就好。
2. 将高筋面粉、全麦面粉、牛奶、白砂糖、盐、白砂糖、盐、酵母放入厨师机中搅拌，开1档搅拌大概3分钟，形成一个光滑的面团。再加入黄油继续揉2分钟，换成3档揉15分钟左右，这时取出面团用手撑开应该是成膜的，将面团用手揉圆后盖上保鲜膜，进行发酵，发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团分成两份后揉圆，包入紫薯馅，接口放在下面，整形成椭圆形的长条，放入烤箱进行第二次发酵，发酵至2倍大时拿出面团洒少许高筋面粉，用一把锋利的刀在面团上割几出花纹，根据个人喜好割就好，不要割的太深了。
4. 烤箱预热180度，放入准备好的面团，180度下层烤制25分钟左右，具体时间根据自家烤箱而定。怕烤出来颜色太深的，可以在8分钟左右的时候，将烤盘取出在面包上盖一层锡纸，这样面团就不会太上色了。
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