又是一个美好的中午，也是一个馋人的中午，正当我想中午到底吃什么呢？突然我想起来自己在家煮火锅买了一包肥牛，高估了自己没吃完，老冻在冰箱肥牛多冷啊，所以把它放进了热腾腾的水煮肥牛里一点配菜，半包肥牛，再炒个青菜，两个人的中饭就搞定了。其实【水煮肥牛】非常的好做，个人认为是所有硬菜里最好做的一道菜。
水煮肥牛
在做【水煮肥牛】时首先我们要准备材料：
【主料】：肥牛200克，莴笋150克，金针菇，花椒，姜，蒜，干辣椒碎，料酒，盐，葱，豆瓣酱，豆皮，黄豆芽
【配料】：小米椒5个，香菜30克，生姜6克，豆豉15克，豆瓣酱10克，精盐2克，鸡粉1克，大蒜20克，花椒10粒，食用油40ML，接下来我们就开始燥起来吧：
【步骤】：肥牛卷，取出备用——莴笋及其它配料准备——莴笋切片，小米椒，生姜切碎——锅中注入食用油，下小米椒，生姜及豆豉——翻炒出香味后下豆瓣酱——小火炒出红油——下莴笋片——翻炒约2分钟——加入热水没过食材——加精盐——加鸡粉调味——加香菜根略煮——加香菜叶——捞起来装入深碗中——汤水留锅中，加入之前焯水的肥牛卷——等汤汁再次沸腾时关火——连汤汁一起倒入之前的莴笋上，最上面撒上蒜蓉——另起锅，注入食用油和花椒，小火炸香后趁热炝入蒜蓉上，即可美美的享用啦。
水煮肥牛
【总结】：其实每个人的口味不一样，做出来的味道也不一样，南方和北方做出来的感觉也不一样，所以一定要按照自己的口味做，其实做饭是灵活的，北方人想吃辣的就多放点，南方少吃辣的九少放点，因人而异。其实做饭就是修身养性，静下心，用心烹饪出每一道美味佳肴，这样很有自豪感，因为每一到佳肴都能反映出一个现象。水煮肥牛就像年轻小伙子，火辣十足，冲劲十足，敢拼敢冲，不怕失败。
