用料详情
主料：猪肉(400克)、面粉(600克)、冬瓜(600克)、柿子椒(2个)、芹菜(2棵)
辅料：葱(1/2段)、王守義包子调料(适量)、蚝油(1勺)、酵母粉(6克)、温水(320克)、生抽(2勺)、香油(2勺)、鸡精(1勺)、食盐(1勺)
用时：1小时
热量：
做法步骤
- 1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅
- 2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制
- 3.和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团
- 4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟
- 5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀
- 6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟
- 7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了
