
原材料:牛奶、淡奶油、黄油、纯净水、玉米粉、白砂糖、白巧克力、吉利丁 、榴莲肉(不喜欢的可以不加哦)、椰蓉
制作过程:
A部分:
牛奶:250g 淡奶油:75g 黄油:15g (混合后煮沸1-2分钟)
B部分:
水:25g 玉米粉:25g 白砂糖:30g (混合搅拌均匀)
C部分:
白巧克力:15g
D部分:
吉利丁:5-7.5g (冰水泡软哦,加榴莲的7.5g,不加的5g)
E部分:
榴莲肉:80g
A部分煮沸后匀速冲倒去B部分,搅拌至浓稠。降温至50度左右,将C、D、E部分依次加入到B部分搅拌均匀(比喜欢榴莲的可以不加),倒入模具放冰箱冷藏4个小时。模具可以用慕斯圈用保鲜膜封底即可。
冷藏成型后脱模,切成小方块,沾匀椰蓉就可以食用了。赶紧动起手来试试吧!
PS:原材料建议买进口的哦,好的原材料才能使口感最佳,小编黄油一般用总统的,淡奶油铁塔的,仅供参考哦!
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