周末逛商场的时候，看到有个小店卖沾串，买了一份吃觉得很喜欢，其实就是用竹签串起各种肉丸蔬菜，加上一些浓稠的蘸汁，却别有一番风味，回家上网搜索了一下原来这是山西太原的一种特色小吃之一，蘸各种不同的酱料站着吃的串串，山西义井的小吃一条街据说就是沾串串的发源地，每家的口味都不一样，各家都有各家的配方做出来的秘制酱料。好不好吃主要归功于蘸酱是否好，售卖的价格非常便宜，1元6串，每家的摊上有10种左右的蘸料，辣的、不辣的、甜辣的、酸甜的…沾的食物也很齐全，素菜、荤菜都有。几乎能满足全部人的需求！
沾串的菜品自己喜欢什么就买什么，于是我去买了一些肉丸子回来自己做，干净又实惠。肉丸最好对半切开，这样好入口，也比较好蘸酱。其实自己在家里吃，不用那么讲究，煮熟直接蘸酱吃就行了，我为了要拍照展示给大家看就都用竹签串起来了。自己做的沾串味道不比外面卖的差哦，赶快学起来吧，非常简单呢。
材料：各种肉丸或者你喜欢的素菜豆制品等；
酱料：辣椒粉 1汤匙，孜然粉1汤匙，香醋 2汤匙，淀粉 3茶匙，生抽 2汤匙，糖 1茶匙，鸡精少许
把所有丸子都对半切开，切小颗点方便蘸酱
把3茶匙淀粉放入小半碗水里调开
把辣椒粉，孜然粉，香醋，生抽，鸡精放入刚才煮丸子的水里煮开，用勺子搅拌一下，然后尝一下味道调整一下，我喜欢酸辣的所以香醋放多了点
把刚才调好的淀粉水倒入锅内搅拌，直到锅内的汤汁变浓稠，煮好后关火晾凉
在晾蘸汁的时候把肉丸和其他食材用小竹签串好，不要贪多哦，一根竹签串2个就好
把串好的串串放入蘸汁里蘸上美味的蘸汁就可以开吃啦
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