“酥到掉渣”
食材明细
主料
- 鸡翅
- 6个
- 奥尔良烤鸡粉
- 半包
- 面粉
- 适量
- 鸡蛋
- 一个
辅料
- 姜
- 适量
- 酱香
- 口味
- 炸
- 工艺
- 廿分钟
- 耗时
- 简单
- 难度
奥尔良炸鸡翅的做法步骤
- 1
- 鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料
- 2
- 搅拌均匀，腌制一小时以上
- 3
- 取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
- 4
- 放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液
- 5
- 粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
- 6
- 油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅
- 7
- 炸至金黄色捞出控油即可
- 8
- 成品
- 9
使用的厨具：焖烧锅、汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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