经过烘烤水果自然的果香溶解了动物脂肪的油腻，在口感上更加的酸甜开胃。 通过两个半小时的烘烤，鸭皮完全酥脆，而且所有的鸭肉中的脂肪都流到了烤盘中，与果肉混合，形成了自然的酱汁。 这个菜谱依然来自庄老师，根据实际的情况做了调整。
By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭腿 1个
- 玫瑰李 3个
- 红葱头 2个
- 老姜 10g
- 红糖 1/2勺
- 鸭腿肉涂抹辅料
- 盐 1g
- 白胡椒 1g
- 橄榄油 1勺
- 五香粉 1g
- 百里香 适量
做法步骤
1、准备好一个可以刚好放下鸭腿和李子、红葱头的烤盘。
2、先将李子和红葱头切块。李子要去核！与姜泥、红糖混合
3、混合好的酱料放一边腌制。
4、鸭腿用擀面杖拍松，在抹上所有的鸭腿涂抹料！此处鸭腿无需腌制。直接放在酱料上！
5、最后，撒上百里香！
6、烤箱预热140度，烘烤时间2个小时30分钟.....确实有些长。
7、烘烤1个小时后！
8、烘烤1个半小时后
9、两个半小时之后结束程序。拿出来！
10、敲打表皮相当的酥脆！和我们通常做的北京烤鸭什么的不一样！
11、用刀切开，此时李子、洋葱已经变软烂了，与烤出来的鸭油混合成为了自然的酱料。把鸭肉泡在里面吃，超级爽！
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。