融合酸甜辣脆口感的辣白菜，搭配肥瘦相间的五花肉，清爽而不油腻的下饭菜。如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。
需要食材：
五花肉50克，辣白菜30克，大葱1段，植物油1勺，盐1勺，生抽少许，料酒少许
做法步骤：
1.肥瘦相间的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小块，留少许汤汁，大葱分葱白和葱叶斜切葱花
辣白菜炒五花肉,肥瘦相间的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小块，留少许汤汁，大葱分葱白和葱叶斜切葱花
2.热锅热油，爆香葱白
辣白菜炒五花肉,热锅热油，爆香葱白
3.下五花肉，加盐、料酒、生抽翻炒
辣白菜炒五花肉, 下五花肉，加盐、料酒、生抽翻炒
4.炒至变色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出来一些
辣白菜炒五花肉,炒至变色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出来一些
5.下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒
辣白菜炒五花肉,下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒
6.炒匀盛出即可
辣白菜炒五花肉,炒匀盛出即可
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