By 焙着乐 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 120克
- 奶油奶酪 60克
- 黄油 30克
- 牛奶 15克
- 无铝泡打粉 2克
- 细砂糖 5克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 干粉 少许
做法步骤
1、黄油和奶油奶酪先提前软化。
2、鸡蛋搅拌均匀分一点出来涂面用。
3、所有粉类混合。
4、黄油奶酪一起打发至顺滑。
5、放入蛋液
6、放入牛奶拌均匀。
7、筛入粉类及盐拌到无干粉状态。(拌均匀即可不要过度搅拌)
8、将面团放在洒了干粉的案板上压成2cm厚左右的面团。
9、分成八份。
10、将切好的司康胚子放在垫了油纸的烤盘上。
11、涂上蛋液。
12、放入预热好的150度烤箱烤25分钟，烤至司净上色，烤箱温度根据自家的调节。
13、成品
小贴士
1.奶酪与面粉时不用过度搅拌避免起筋，搅拌均匀无干粉即可。 2.案板洒点干粉为了防粘。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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