中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德在出席人民日报社《健康时报》主办的新时代中国营养与健康创新论坛上指出，当前影响科学膳食的主要误区有以下几方面。
鸡蛋 蔬菜 体育 减肥 养生
一般老百姓不敢吃蛋黄，说它胆固醇高。胆固醇是不是就是有害的呢？胆固醇是我们身体必需的营养，是细胞膜的组成成分。
同时蛋黄里不仅仅是胆固醇，还有很多非常好的营养素，特别是卵磷脂，对神经系统的维护有很大的好处。
鸡蛋里所含的营养素，大部分的营养素在哪里，就在蛋黄里，不是在蛋白里。所以国际社会做了大量的研究，对于大量的人群观察了很多年，证明了每天吃一个鸡蛋不会增加冠心病、卒中的风险。因此，澳大利亚、英国，把从鸡蛋的推荐每天三个，改为每天吃一个，或者每周六个。
鸡蛋 蔬菜 体育 减肥 养生
中国人很少吃水果，因为很多人认为是零食，可吃可不吃。还有人说糖尿病不能吃水果，因为糖多，升糖指数比较高。其实水果比米面这些升糖指数要低的多，糖尿病是可以吃水果的，只是要控制总量。
另外，水果热能比我们常吃的一般食物低，二两米饭110千卡，常吃的水果平均热能只有45千卡，所以不是大家想象的水果含糖多，所以热能很高。
鸡蛋 蔬菜 体育 减肥 养生
关于牛奶有各种各样的传言，有的说致癌，有的人说不喝奶了，用豆浆代替牛奶补钙，我们看到中国膳食里面一个成年人平均每日只有400毫克的钙，而一个成年人每天对钙的需求量是800-1000毫克，差了一半。
应该说牛奶是钙很好的来源，如果一天喝够400到500毫升的奶，钙基本上就够了。鼓励喝奶这是国际社会非常重要的指标，日本说一杯奶挽救一个民族，所以他们给中小学生免费的牛奶。
鸡蛋 蔬菜 体育 减肥 养生
我们许多人知道不能多吃肉，却忽略了过多食用植物油造成的问题。中国营养学会推荐的居民平衡膳食宝塔中油脂类在最顶层，摄入量人均一天半两左右，但是我们人均大大超过，几乎超一倍。
鸡蛋 蔬菜 体育 减肥 养生
随着生活条件的改善，市场上大量的软饮料因口感好，深受孩子们的喜欢。美国调查研究总结：近30年软饮料给儿童增加了20%的体重，引起儿童的超重、肥胖。欧盟的法律规定学校及其周围不得设立软饮料售货机。所以，孩子最适合的就是白开水。
“如何判断吃够了没有，吃超了没有？”王院士在论坛上推荐了一套比较简单的定量控制原则： “十个网球”和“四个一”。
“十个网球”原则（建议40岁以上中年人）
鸡蛋 蔬菜 体育 减肥 养生
“网球大小，比我这拳头小一点，和中等身材的女同志的拳头差不多。”十个网球分一天四大类食物，每天不超过一个网球的肉；两个网球的主食，那就大概一天五两主食；保证三个网球的水果；不少于四个网球的蔬菜，蔬菜可以使劲吃，它里边很多纤维素，对健康很有好处。只要你吃好了，食物多样化就做到了。
“四个一”原则：
鸡蛋 蔬菜 体育 减肥 养生
“四个一”即每天1个鸡蛋、1斤牛奶、1小把坚果、1副扑克牌大小的豆腐。“保证食物的多样化，什么都吃一点，但什么都不要多，把‘四个一’变成自己的生活习惯。比如，每天1斤牛奶的习惯，很多国家的经验都证实，坚持下来，有利于儿童、青少年的生长发育，强健骨骼，中老年人可以减少骨质丢失，有利于预防骨质疏松。”
本文来源：人民好医生，授权转载，有删减，版权归原作者。
您还有哪些健康养生方面的问题，头条关注南方健康，三甲医院医生顾问持续为您提供专业的健康知识！
#预习你的60岁##清风计划##我要上头条# #真相来了#@人民好医生
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
