第一次在成都吃到这样的烤肉，就喜欢上了！不像传统的烤大排骨，店家们把排骨、带仔骨部分、或是排骨上最细嫩的肉麻上料再与二荆条筒混合用竹签串起来！ 微辣，咸鲜！而且排骨上的肥油经过烘烤，全部流出来了，增添了肉串和辣椒的风味！
By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】
1、排骨上面提下来的纯肉，也可以是小块的排骨！麻料！ 麻料：盐、生抽、老抽、蒜末、姜末、白糖、麻油、花生油、料酒！ 用手抓5分钟，让汁水全部吸收
2、串成串
3、烤箱190度，20分钟！烘烤19分钟后翻面！
4、出炉后撒上孜然即可
5、烤串我有了，啤酒准备好了吗
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