开盖取出锅中的鸡，用冷开水冲凉，放入准备好的冰水中浸泡至完全冷却，
5捞出冷却后的鸡，切块装盘即可，米用清水淘洗干净并控干，鸡油放入干净炒锅，加入少许水用小火慢慢把鸡油熬成液体状，锅中倒入适量鸡油，小火煸香姜片和蒜片，倒入大米略炒，倒入电饭煲中，加鸡汤，汤和米1:1，再加盐炒匀，倒入电饭煲里开始煮饭，煮成米饭，挑出蒜片和姜片
6 上桌时米饭
搭配白斩鸡和烫熟的青菜，配上蘸鸡料（我用的煲仔饭专门酱油）即可
