天太热了，就喜欢吃一些清淡爽口的食物，各种蔬菜瓜果就是不错的选择，热天多吃蔬菜充维生素，对身体健康很有帮助。尤其是想要减肥的小伙伴，除了要适当的运动以外，平时更是要管住嘴，各种脂肪含量高的肉类要少吃或者不吃，多吃一些低热量、高蛋白、膳食纤维含量丰富的食物。

这里要分享的夏季爽口家常小炒菜就是：西芹炒鲜菇。西芹一年四季都有能吃得到，夏天吃更好，西芹水分含量高，脆嫩爽口，还具有独特的清香，夏天吃特别舒服。值得一提的是，西芹的膳食纤维含量特别丰富，清肠利便、解毒消肿，帮助排出黑宿便，对改善便秘有很好的帮助，西芹中还含有一定的钙和钾，可以帮助补充“脚骨力”。

西芹的吃法也有不少，夏天可以打成汁喝，也可以拿来清炒或者是凉拌。这里分享的做法是搭配鲜香菇一起炒，这样炒出来的西芹除了自身的清脆爽口以外，还多了一份香菇的鲜香，吃起来口感营养更丰富了，作佛也特别简单，几分钟就可以上桌了。夏天，晚餐就爱这样吃，炒一炒清脆爽口，排出黑宿便，小腹变平了；这两样素菜一起炒，清脆爽口，清肠利便，夏天多吃，瘦出小蛮腰！接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：西芹一颗、鲜菇6个、红辣椒一个。配料：油盐适量、蚝油少许。

1、红辣椒洗干净切块待用、鲜菇洗干净切片待用。

2、西芹将老筋撕掉，清洗干净待用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入香菇片下锅焯水后捞起沥干水分待用。

4、锅烧热，热锅凉油放入西芹翻炒至断生。

5、接着加入红椒和焯水好的香菇片下锅一同煸炒。

6、再加入少许蚝油提鲜翻炒均匀，最后下少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西芹炒鲜菇就做好啦。西芹的口感清香爽脆搭配上香菇独有的鲜香，和红椒的点缀。让这盘素菜小炒吃起来特别的鲜香爽口，非常的开胃又下饭，口味清淡，适合全家老小一同享用，是一道夏季的养生家常小炒菜菜。做法也特别简单，好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、西芹表面有一些老筋，将它们撕下来再切片炒，这样吃起来口感更脆嫩。

2、鲜香菇切片后，建议先焯水一下再炒，这样能取出香菇里的杂质，炒的时候也更容易熟透。

3、这道菜的整体口感是清淡的，相对于爱吃辣的小伙伴可以加点小米辣一起炒，也是很开胃下饭的。