选白酒，记住3个诀窍，个个纯粮佳酿，关键不上头不宿醉

现如今，我们不论是请客吃饭，还是过节送礼，“白酒”都已经成为了一款不可或缺的物品。

当然，白酒之所以能够如此火爆，也与我国悠久的酒文化有着密不可分的关系。

适量地饮酒，不但能够促进双方之间的感情，而且还能够舒缓身心，缓解过高的工作压力。

随着白酒行业的蓬勃发展，越来越多的商家想要“打入”白酒市场，分一杯羹。

这样一来，各式各样的酒如同“雨后春笋”般地涌现出来，由此而来所引出的“乱象”问题也愈发严峻。

对于广大酒友来说，怎样才能够选一瓶好酒，已经成为了需要迫切解决的问题。

为了帮助大家解决这个难题，小编前不久请教了一位刚刚退休的酒厂老师傅，并且学到了3个选酒诀窍，学好这3招，以后选酒个个都是纯粮佳酿，而且不上头不宿醉。

诀窍一：看配料表

当我们在拿到一瓶陌生的白酒时，首先可以从它的配料表中，最直观的了解这款酒的好坏。

我们需要注意的是配料表中产品标准号、原料以及质量等级这三点。

如果在产品标准号中，我们看到了“20821”或者“20822”这几种数字，那么这瓶酒大家可就需要谨慎购买了。

因为这两组数字所代表的具体含义是：液态法白酒以及固液法白酒。也就是大家常说的利用“佐料”勾兑出来的酒精酒。

如果在原料一栏中出现“食用酒精、食用香料”等字眼的话，同样也是一个道理。

并且大家在选酒时，应优选质量等级为优级的白酒，因为这种酒的质量和口感是有一定保障的。

诀窍二：观察酒体颜色

了解完白酒上的配料表后，另外一个能够直观地判断，是否为好酒的依据就是：酒体本身的颜色。

对于一瓶好酒来说，它的酒体应该是无色透明。但如果是酱酒的话，酒体的颜色应该是微微发黄。

所以对于那些不是酱酒，酒体颜色却微微泛黄的白酒来说，我们应当将其“舍弃”。这样的酒，喝起来不但会感到有一股“怪味”，并且喝完也很容易上头。

诀窍三：产地很重要

除了以上两种能够直观判断的依据外，白酒的产地对于判断一款酒是不是好酒，也十分重要。大家在挑选白酒之前，可以先对这款白酒的产地信息做一些简单的了解。

俗话说“一方水土养一方人”，对于白酒来说同样适用。

白酒酿造其实有很强的地域性，由于产地气候、水源、土质、原材料等因素的不同，因此产出白酒在味道上也会存在一定的差异。

其中气候方面，主要是会对一些微生物群、以及酿酒的酒曲产生直接影响。而不同地区独特的气温、湿度、光照等因素对微生物系统的影响也最为直接。

众所周知，南纬40°是葡萄酒的黄金生产线，因此很多优质的葡萄酒厂都在此建立。而在北纬30°线，则是白酒的黄金酿酒地带。这一地区气候以及湿度都非常适合白酒的酿造。

比如我们熟知的沱牌酒就是选址在北纬30.9°，黄金酿酒地带内。再加上素有“天然窖池”的四川盆地，更有利于微生物群的生长。因此酿造出的沱牌酒，才能够陈香优雅、柔顺协调、入口甜净也不上头。

其次就是水源，俗话说“水是酒之血”，好的水源对于酿造好酒可以说起着至关重要的作用。我们知道，在白酒中含量最多的就是水和酒精，并且水的含量是要远远高于酒精的含量。

比如我们熟知的赤水河，就被称作“白酒的母亲河”。因此我国很多知名的白酒工厂，都是依靠赤水河流域建厂，茅台、习酒、郎酒就是如此。

然而在贵州当地，随着酱酒行业的蓬勃发展，越来越多的新派酱酒也开始“脱颖而出”，比如最近在当地很火的木台厚道酒。

酒厂距离茅台一场仅仅只有不到千米的距离，酿酒所使用的原料，也是以当地优质的红缨子高粱为主。

主要负责人冯小宁，师从茅台老厂长李兴发。在酿酒工艺上，依然保留着传统的大曲坤沙、12987酿酒工艺。

虽是一款酱酒，但是却入口温和，不冲鼻、不上头。更重要的是，此酒的价格非常亲民，没有溢价没有“炒作”，值得被作为一款口粮酒来饮用。

其实说了这么多，还是希望大家在面对琳琅满目的各类白酒时，能够准确地选出一款适合自己的好酒。

如果屏幕前的你还有什么好酒分享，不妨在评论区留言，让更多的人都能喝到好酒。