自从进入六月以来，南方的气温太炎热了，让人身体非常虚弱，整个人的精气神变差，胃口也受到一定程度的影响，每年的夏季之后，都不知道吃啥菜，用来满足自己家人的胃口。今天推荐我家每周必吃的菜肴——洋葱花菜炒五花肉，这菜主要用花菜和五花肉烹饪而成，五花肉现在价格超级便宜，搭配花菜是绝配。许多人没有吃过这道洋葱花菜炒五花肉，现在分享此菜的正确做法，记得收藏起来，给家里人露一手吧。夏季，这菜我家每周必做，经济实惠，营养又解馋，简单美味又营养。

【洋葱花菜炒五花肉的正确做法】

食材选购：挑选优质花菜280克（花菜也是很多年轻人的最爱，由于热量和脂肪含量低，焯水后就可以食用，还可以搭配五花肉或腊肉，吃起来清甜爽口，天天吃都不腻，特别下饭），选购一块优质五花肉（五花肉是猪肉最受欢迎的部位之一，肉质肥而不腻，可以用于红烧或炒着吃，吃起来香喷喷），干辣椒几个，几根小葱，大葱半根，若干瓣大蒜，一勺红油豆瓣酱，花椒少许，若干食用油，清水少许，食盐若干，白糖半勺，两勺生抽，一勺蚝油，生姜一小块，料酒半勺，其他佐料。

具体烹饪顺序：

第一步：准备好五花肉和花菜，先将五花肉清洗几遍，五花肉切成若干薄片，撒上一丢丢食盐，将五花肉提前腌制20分钟。

第二步：花菜切掉多余的老茎，花菜用清水洗干净，锅里煮一小锅清水，加上一勺食盐，水开放入一些花菜，焯烫后放在凉水浸泡，花菜的口感特别清甜脆爽。

第三步：生姜，大蒜和葱切成小段，洋葱切成若干细丝，锅里提前烧热。锅底放入一些五花肉，小火将五花肉煎至金黄，将五花肉的肥油爆炒出来。

第四步：锅里加上一些葱段和姜末，放入一些蒜末，迅速煸炒一小会儿，放入一勺红油豆瓣酱，将红油都炒出来。

第五步：加上一些花椒和干辣椒，调到大火迅速爆炒一会儿，倒入焯水后的花菜，将花菜炒至断生。

第七步：放入一些青尖椒或洋葱丝，最后加上一小勺鸡精，锅边淋入少许水淀粉，用锅铲翻炒30秒。

第八步：关火，出锅，这道洋葱花菜炒五花肉就烹饪完成了。

洋葱花菜炒五花肉是我家每周必吃的快手菜，成本并不高，有荤有素，肉质非常鲜嫩，看起来很肥腻，吃起来不油腻，花菜吃起来清甜脆爽，满足我们味蕾的需要，让你家孩子不再厌食。

你们有没有掌握这道洋葱花菜炒五花肉的做法吗？（所有图片来自网络）

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