2块儿鸡胸肉做好吃的下酒菜,香、辣、脆,当零食也很美味

太阳像火球一样炙烤着大地,空气中的风都是热的,河北近两天真是太热了,最高温达到了40度,不要说在太阳底下行走了,在屋里呆着都能感觉到一阵阵闷热。

冰箱了多了啤酒、西瓜和雪糕,因为天气太热,对吃饭完全提不起兴趣来,绿豆汤、酸梅汤、柠檬水成了夏日里的必备品。

夏天人容易中暑,也容易营养不良,炎热的天气导致人的胃口变差,身体无法获得充足的营养物质,进而影响身体的健康状况。在夏日里这样炎热的天气里,我们可以准备一些开胃下饭不油腻的菜品,尽量准备一些不同的食材,这样营养更均衡。我今天跟大家分享一道好吃开胃的下酒菜,用2块儿鸡胸肉就能做,香、辣、脆,非常过瘾,当零食吃也很美味。

鸡胸肉非常适合在夏天吃,而且它的性价比比较高,价钱不贵,含有丰富的蛋白质和磷脂,经常吃可以增强体力,让身体更强壮。买鸡胸肉的时候我们要学会挑选,可以从以下3个方面来观察。

1、看鸡胸肉有没有弹性,用手按压一下,如果有弹性代表是新鲜的,如果按一下不能回弹,软趴趴的证明不新鲜了。

2、看鸡胸肉的颜色,正常的鸡胸肉是粉红色的,表面有光泽,如果颜色发黑、发红就代表不新鲜了,还有那些发白的鸡胸肉,很有可能是用水泡过了,这种的也不要买。

3、粘连在一起的鸡胸肉不要买。我们买到的鸡胸肉一般都是冷冻的,之所以会出现粘连的情况,那是因为在运输途中,鸡胸肉化掉了,到达目的地之后再次冷冻就会粘连在一起。

现在的天气这么热,我大部分情况都是在网上购物,隔天就能送过来,有冰袋保护,也不会化掉,非常方便。

下面我们一起看看这道下酒菜的做法吧!

1、鸡胸肉解冻后,清洗干净。锅中放适量的水,放葱花、姜片、香叶、八角、桂皮、料酒、鸡胸肉,开大火煮10分钟左右。

2、把煮好的鸡胸肉用冷水冲洗干净,撕成丝。撕的时候顺的肉的纹理丝,尽量丝薄点,注意不要烫到手。

3、鸡胸肉撕好后,放适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒、白胡椒粉,抓拌均匀,腌制15分钟。

4、锅中放足量的油,烧热后把鸡胸肉放进去,中小火炸到表面变成金黄色。尽量炸干,这样吃起来才脆。

5、锅中留少许底油,放适量的干辣椒、花椒、姜、蒜,煸炒出香味,把炸好的鸡丝放进去,翻炒均匀。

又香又辣又脆,开一瓶啤酒,爽歪歪。

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