夏季，中老年人，养生先养胃，这3种好消化的面食要常吃，了解下

马上就要小暑，天气越来越热，每天都在挥汗如雨。紧接着就要三伏，还要更热一些，湿气也很大。必须要注意健康和饮食。多吃些好消化的饮食和富含蛋白质和维生素B族的食物。来补充身体的损失，整理3个食谱分享一下，希望对朋友们有所帮助。

大馒头松软喧腾面香味特别浓，刚出锅的最香，撕着吃都不用吃菜了，可以吃到撑得慌。面食高蛋白含多种维生素，养人又养胃好消化。做面食并不能难，其实只要掌握几个小技巧，就能做出好吃的大馒头。一起来看看这么做馒头很简单。

食谱：发面大馒头

食材：高筋面粉500克，酵母粉5克，温水230毫升，小苏打粉5克。

制作：酵母粉要用温水溶解后，再到干面粉里边，用筷子搅拌到无干粉揉成面团。放在温暖的地方发酵。夏季的发酵很快。发酵的时间是由温度决定的。

发酵好的面如图片一样有很多的蜂窝，可以闻到有点酸味，这个是正常的发面味道。

松弛好的面胚揉起来的时候，就会听见啪啪的气泡声音。证明你的面松弛得太棒了。

分好的馒头面胚，把它们揉成馒头。每一个馒头揉十几下就可以了。

揉好的馒头面胚，放进蒸锅里边。放在外皮面皮会干的，影响口感。馒头之间留有一定空隙，这样给馒头的发酵留空间了。

馒头发酵到一倍大左右，开大火蒸馒头，从开火到蒸好的时间是25分钟。蒸好的馒头不要急着掀开锅，要焖3，5分钟再掀开锅，免得馒头遇到冷气会回所有的地方发黑发硬。

2食谱：韭菜面龙

食材：面粉500克，酵母粉5克，韭菜适量。鸡蛋3个，植物油半碗，盐。

制作：酵母粉用温水融化，倒进面粉中和面。揉和到无干粉，密封发酵。这季节发酵要40分钟左右吧，发酵好的面胚蜂窝很多的。

新鲜韭菜切碎即可备用了，千万不可先放盐哈，不然水分就会流失，炒好的鸡蛋混合在一起，包的时候就加盐。面皮擀开不要太薄了，摊上鸡蛋韭菜馅l韭菜馅了，从一边开始卷起来成为桶状。

卷好的面糊了，捏一下二边免得掉出馅料。蒸锅里铺上屉布，把光面向上放置。盖上锅，开大火蒸20分钟即可。

3食谱；菜焖饼

食材；油豆角600克，植物油适量，生抽适量，盐适量，面粉500克，酵母粉5克。

制作步骤；用温水加酵母粉搅拌均匀，然后再和面，搅拌到无干粉用手揉和成面团，密封发酵。天气热了，一般在40到60分钟之间。发酵较好有蜂窝，将面团揉合一下排气备用。

豆角要事先洗干净，然后掰成小段，吃的时候就比较方便了。发酵好的面团擀成大面片，撒上适量的植物油和食盐。

把面片上的油刷均匀了，面片卷成长筒，再次折叠，这样做的饼层次多。做法如同图片一样。

切成二分，这样比较好蒸，太大的饼不容易熟，热气流通得不好。

加完水直接把擀好的发面饼。扣在豆角上边，四周留出空隙，这样饼熟得快。如果没空隙了，热汽循环不好。焖饼的时候，烧燃气火候换成小火就行了，把锅盖盖好了。

焖着，听见锅里的汤吱吱响了汤汁就收了，马上就关火，饼焖好了。

贴士；1，发面的焖饼好吃容易消化。2，制作中用小火焖，火大菜糊吧了，饼不熟。