石狮的美食包罗万象，不仅在大街小巷随处可觅，而且在互联网上夸赞石狮美食的作品同样层出不穷。其中有的是以主播探店方式向粉丝介绍特色美食，有的则是通过还原每一道菜品的制作过程，以深入展示和推广石狮美食的文化和内涵。
这些主播群体中，今年68岁的陈如真在儿子邱少宝的助力下，一年多来坚持制作、发布美食作品和开启直播做菜，以其地道淳朴的本土厨艺风格和极富闽南女性风采的亲和力，被许多粉丝亲切地称呼为“如姨”。如今在包括小红书、抖音、微信视频号等平台上，她以“闽南如姨”开设的短视频账号，已经吸引了近30万粉丝关注。这些粉丝中不乏许多身处海外的闽籍侨胞乡贤。3月15日，我们走进她的工作室，近距离感受这位石狮本土美食达人的一天。
直播中与粉丝交流互动
7时，平时就喜欢柔力球运动的如姨，与姐妹们相约在人民广场附近一处安静的角落汇合，准备开展团体健身锻炼。“七八年前，我曾跟着队伍一起获得过柔力球比赛冠军，现在虽然体力有些跟不上，但是这项运动我会一直坚持下去。”在如姨看来，柔力球是一项非常好的运动，很适合中老年人舒缓筋骨。
9时，完成锻炼，如姨换好衣服，与儿子邱少宝一起来到位于八七路附近的工作室。“有不少粉丝在视频中留言说，想看一下润饼的制作过程。”邱少宝说，粉丝的期待给了我们制作作品很大的启发和动力。“每一道菜的制作，其实不仅有镜头里大家看到的厨艺，还包括镜头之外采购食材过程。”
10时，如姨母子俩先后赶往市农贸中心市场和大仑中心菜市场，穿过林林总总的蔬菜摊，认真选购了多种制作润饼所需的蔬菜和肉品，还不时与摊主询价交流。“这不是手机上经常刷到的闽南如姨吗？感觉真人比镜头里瘦一些。”其间，有几位摊主和顾客认出如姨，纷纷向如姨招手问好，并拿出手机拍照记录下与如姨偶遇的这一瞬间。如姨则十分亲切又低调地报以微笑回应。“尽管母亲现在在美食直播群体中有些知名度，但是现实里的她很低调，跟镜头中一样朴实。”在邱少宝看来，母亲做出来好的美食作品，并且得到粉丝认可，让她得到一种成就感，也收获了更多的快乐。
11时30分，如姨已经将食材洗好切好，逐一放在特定的菜盘中。这间面积不足20平方米的直播工作室中，布置有颇具闽南传统风格的橱柜、竹筐、黑白电视机等老物件，其中最引人注目的当属闽南风味十足的柴火灶。邱少宝说，为了让直播画面更接近闽南传统格调，他走了很多地方、拜访了不少人，才买到这些老物件，柴火灶则请上了年纪的老师傅制作的。
12时，直播正式开始。画面中，邱少宝烧柴，如姨炒菜。随着锅灶烟火腾起，如姨先将海蛎、荷兰豆、豆皮、肉鱼、胡萝卜等食材逐一炒熟，再统一入锅混炒。在粉丝们的期待中，一大盘润饼的配菜出锅，直播间屏幕上立刻欢腾起来：“只看如姨做菜的画面，就感受到这菜有多开胃了”“满屏烟火气，尽是故乡情。”如姨则不断与粉丝们热情互动，并邀请粉丝随时来工作室现场品尝。据邱少宝讲，有位身在新加坡的老粉丝，现在也是一位老朋友，之前因为疫情原因无法回到家乡，经常看着如姨的美食直播排解乡愁，并触景生情感动得多次流下泪水。
结束直播，如姨和石狮市餐饮烹饪行业协会会长王炎，针对近期网上持续引发热议的“石狮宋元海丝宴”进行交流探讨。如姨说：“作为一名致力于弘扬闽南尤其石狮美食文化为核心内容的播主，我们也希望通过进一步挖掘本土美食，不断满足更多粉丝的味蕾期待，让更多人了解石狮，走进石狮，爱上石狮！”
（王国良 郭雅霞）