红豆清热利湿，很适合夏天食用。所以每年一到夏天我都会买很多红豆。泡一泡，煮一煮，碾成红豆馅，做红豆包、红豆饼，绵绵糯糯，家人都喜欢吃。或者抓上一把来煮粥，好做又好吃。

红豆煮粥，我比较喜欢搭配糯米、花生、山药、冰糖，甜甜糯糯，口感特别好。山药、糯米养脾胃，夏天可以常吃。

红豆糯米山药粥

【食材】糯米、红豆、花生米、山药、冰糖

【具体做法】

1，红豆和花生米这两样都不好煮，可以提前浸泡。50克红豆浸泡4个小时，30克花生米浸泡1个小时左右就好。

2，浸泡过的红豆也不是特别好煮，可以先放入砂锅中，加1500毫升清水，大火煮开，小火先煮10分钟。

3，浸泡好的花生米加100克糯米，一起淘洗干净。

4，红豆煮了十分钟后，把淘洗干净的糯米和花生米也倒进来。大火煮开，转小火再煮25~30分钟。

5，准备一些山药去皮洗净，切成小滚刀块。根据自己的口味，再准备一些冰糖。

6，红豆、糯米、花生煮了半个小时，已经煮熟，但还不是特别烂的状态。这时把山药和冰糖放进来，再煮10分钟左右。

7，山药煮至软烂，这个粥就煮好了。

每一种食材的成熟度都是刚刚好的，红豆和山药是粉粉糯糯的，糯米是细腻黏滑的，花生米嚼在嘴里特别香。加上冰糖调味，香甜粘糯，非常美味。

饭饭小贴士

1，各种食材的用量不是严格不变的，可以根据自己喜欢的浓稠度酌量增减。

2，如果是早上吃，红豆和花生米可以放冰箱冷藏浸泡一个晚上。

#头条创作挑战赛#

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来源：柴米饭饭