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来源:我想为你下厨房收集编辑:肉脯
昨天和朋友去零食店,看见猪肉脯我眼睛真的挪不开了,买了很多备在家中,可以说是最适合看电视吃的零食之一。细细一想,自己动手做会不会更有营养呢?
猪肉脯的美味来源于食材本身,肉质本身的嚼劲使它的口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,可以说是回味无穷,动手做给老公孩子吃,健康又美味,吃了一片还想再来第二片。
猪肉脯
准备食材:里脊肉500克/白芝麻10克
准备调料:糖35克/料酒10ml/耗油20ml/盐5克/胡椒粉1克/红曲粉3克/生抽5ml/老抽5ml/水10ml/蜂蜜30ml
▲1.打肉沫:肉洗干净放入料理机打成肉末。
▲ 2.放调料:将糖、料酒、耗油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、红曲粉加入肉沫搅拌。
»搅拌的时候要是觉得筷子不方便,可以选择用手哦。
▲3.腌:盖上保鲜膜,腌制30分钟。
»保鲜膜记得封实哦。
▲ 4.蜂蜜兑水:用30克蜂蜜兑10克水。
»记得搅拌一下哦。
▲ 5. 铺肉:铺一块油纸(烤盘的2倍大小)把肉铺在油纸上。
»硅油纸必须剪刀剪的很干净,大小贴合烤盘哟。
▲6.刷油:多余的油纸上涂上油,盖在肉脯上。
▲ 7.擀肉脯:用擀面杖来回擀,使肉脯完全铺满整个油纸,擀平擀均匀。然后剪掉盖在肉脯上的油纸。
»擀的时候尽量擀的薄一点,越薄越好吃哦。
▲ 8.烤:烤箱预热5分钟,上下管180度,放入猪肉脯,取出,两面刷上蜂蜜水。
»预热烤箱可以让猪肉铺不容易烤焦哦。
▲ 9.撒芝麻回烤:撒上少许的白芝麻,重新放回烤箱,烤5分钟。
“健康美味,肉质鲜美”
“自己动手做的猪肉脯就是不一样哟~”
敲黑板:
● 烤好之后的肉脯要等它冷却风干之后再食用哦。
● 自制的猪肉脯因为没有添加剂所以必须放在冰箱里,不然会坏的哦。